Syrové pečivo
Syrové pečivo

Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky fotorecept

sonulienka - fotkasonulienka, 15. decembra 2020

Ak by sa Vám hodilo na oslavu alebo na sviatky, nech sa páči tu je recept.

48
porcií
45 minút
príprava
20-25 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
100 ml
250 ml
250 ml
2 ČL
1 ČL
42 g
1 ks
700 g
Na plnenie:
150 g
350-400 g (alebo neúdený, ovčí)
Na posypanie a potretie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Tu sú suroviny.

    Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Urobíme si z droždia a cukru kvások. Preosejeme múku, pridáme do nej soľ, pridáme vlažné mlieko kde sme si rozšľahali vajíčko a kyslú smotanu, olej a na koniec vzídený kvások. Vypracujeme vláčne cesto.

    Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto necháme 30 minút nakysnúť.

    Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Nakysnuté cesto preložíme na pracovnú dosku. Z cesta si nakrájame 10 rovnakých dielov a vypracujeme do bochníkov.

    Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Berieme si po dva kusy a rozvaľkáme ich na veľkosť taniera. Natrieme maslom, posypeme nastrúhaným syrom a spolu zvaľkáme. Znovu natrieme maslom, posypeme syrom a nakrájame na asi 1 1/2 cm široké pásiky, ktoré stáčame.

    Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na plech si dáme papier na pečenie. Každý kúsok namočíme najprv do mlieka.

    Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    A pogúľame v sezame.

    Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Poukladáme na plech a po vrchu potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov, 20-25 minút do ružova ale každá si svoju rúru poznáte. Treba sledovať.

    Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vyšlo mi 48 kusov. No a tu už sú upečené a uložené na tácke.

    Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

skotova
Už dlouho se na takovou dobrotu chystám. Ukládám do KK a po Vánocích vyzkouším. Recept mě zaujal, závitky vypadají skvěle. Chválím.
sonulienka
@terinka55 (16.12.2020 20:25)

Srdečne Vám všetkým ďakujem, potešili ste ma reakciou na môj recept. A ak vyskúšate a bude chutiť budem veľmi rada.
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
Spýtam sa, pýšete, že berieme po dva bochníky. Rozvaľkáme, potrieme maslom, syrom obidve, spolu zvaľkáme. To myslíte, že tú druhú placku veľkosti taniera priložíme na tú prvú a tak spolu zvaľkať? Ja mám recept na vynikajúce syrové slimáky a tam to takto robím. Tak by som poprosila o vysvetlenie, lebo som to neuvidela ani na fotkách. lebo sa mi páčia sa mi a chcela by som ich vyskúšať.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha