Sexi švédske buchty Jamieho Olivera fotorecept

Postup

1. 1

   Do vlažného mlieka vsypeme sušené droždie a necháme na teplom mieste, kým pokračujeme v ďalšej príprave.

   
2. 2

   Do misky rozbijeme dve vajcia, pridáme štipku soli a začneme šľahať.

   
3. 3

   Pridáme 200 g kryštálového cukru, kardamon a pokračujeme v šľahaní.

   
4. 4

   Keď sa cukor úplne rozpustí a vajíčka majú krémovitú konzistenciu, pridáme 50 g rozposteného masla.

   
5. 5

   Dobre zamiešame a do zmesi vlejeme mlieko s droždím.

   
6. 6

   Premiešame a vsypeme múku (najprv 500 gramov, všetko dobre zmiešame, a potom zvyšných 250 g). Druhú časť múky môžeme vmiešať ručne. Až do tohto momentu som na miešanie používala len vidličku, ako Jamie vo svojom programe.

   
7. 7

   Cesto necháme kysnúť asi hodinu na teplom mieste.

   
8. 8

   Kým cesto kysne, zmiešame čučoriedky so 75 g kryštálového cukru, kôrou z jedného pomaranča a šťavou z polovice pomaranča...

   
9. 9

   ...a pripravíme si plech, na ktorý dáme papier na pečenie, kúsky masla a posypeme ho hnedým cukrom.

   
10. 10

    Vykysnuté cesto roztiahneme do tvaru obdĺžnika a vtlačíme doň čučoriedky.

    
11. 11

    Cesto zložíme.

    
12. 12

    Rukami ho rozthneme na polovice a každú časť rozrežeme na štyri časti.

    
13. 13

    V tejto fáze už je všetko špinavé od čučoriedok, ale ešte nekončíme. Každý malý bochník natiahneme, vytvoríme z neho akéhosi slimáčika alebo ružičku a uložíme na pripravený plech.

    
14. 14

    Buchty necháme kysnúť asi pol hodiny a pred vložením do rúry ich ešte poprášime cukrom a pomarančovou kôrou.

    
15. 15

    Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 20 až 25 minút.