Salade mechouia - šalát mešuja v mojej úprave fotorecept

Name: Salade mechouia - šalát mešuja v mojej úprave (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tuniak v olivovom oleji, 100 g; paradajky, 6 ks; papriky zelené, 6 ks; olivy zelené, 100 g bez kôstky; citrón, 1 ks nakladaný; cibuľa , 2 ks veľká; vajce , 2 ks natvrdo; citrónová šťava, z 1 citrona; olej olivový, z tuniaka; petržlenová vňať, 1 cl posekaná; koriandrová vňať, 1 cl - nasekana; cesnak, 3 strúčiky; zeler stonkový , 2 ks; kapary, 2 cl na drobno nasekané; soľ, podľa chuti; rasca mletá, 2 cl

pusta, 30. marca 2011

Salade mechouia - šalát mešuja v mojej úprave (fotorecept)

Foto: pusta

Recept pochádza z Tunisu, kde sa podáva ako predjedlo alebo kompletné jedlo spolu s Pita chlebom alebo s bagetou. Ide o veľmi známy a Zobraziť celý popisRecept pochádza z Tunisu, kde sa podáva ako predjedlo alebo kompletné jedlo spolu s Pita chlebom alebo s bagetou. Ide o veľmi známy a populárny pokrm, ktorý sa rozšíril aj do Europy, kde sa často pod podáva ako ľahký letný obed v horúcich dňoch, ale aj ako pohostenie, či na párty. V pôvodnom recepte sa používa nakladaný citron a pridáva sa aj koriandrová vňať. Je to osviežujúce a chutné jedlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20+1 hodina minút
príprava

10 minút
na 100/220 °C

Suroviny

100 g	tuniak v olivovom oleji
6 ks	paradajky
6 ks	papriky zelené
100 g bez kôstky	olivy zelené
1 ks nakladaný	citrón
2 ks veľká	cibuľa
2 ks natvrdo	vajce
z 1 citrona	citrónová šťava
z tuniaka	olej olivový
1 cl posekaná	petržlenová vňať
1 cl - nasekana	koriandrová vňať
3 strúčiky	cesnak
2 ks	zeler stonkový
2 cl na drobno nasekané	kapary
podľa chuti	soľ
2 cl	rasca mletá

Postup

1
Paradajky, papriky umyjeme, osušíme, cibuľu a cesnak ošúpeme.

2
Paradajky, papriky a cibuľu ugrilujeme na grile z každej strany. Ja som zeleninu grilovala v elektrickej trúbe.

3
Cesnak vyberieme skôr, aby sa nespálil, aj cibuľu. Medzitým si pokrájame na asi 1 cm hrubé kúsky stonkový zeller.

4
Z citrona vytlačíme šťavu, odložíme bokom a pokrájame na malé kúsky nakladaný citron aj s kôrou a dužinou, pridáme k zelleru.

5
Ugrilované papriky a papriky necháme vychladnúť v mise pod foliou, aby sa zaparili a potom ich ošúpeme.

6
Všetku zeleninu posekáme na drobno a dáme do šalátovej misy aj s posekanou petržlenovou vňaťou, posekanou koriandrovou vňaťou, na drobno pokrájaným cesnakom,cibuľou, stonkovým zellerom, citronom, z paradajok semienka neodstraňujeme a dobre premiešame.

7
Pridáme odkôstkované olivy a posekané kapary.

8
Uvarené vajcia na tvrdo olúpeme a pokrájame na 1/8-iny. Tuniaka scedíme z oleja a vidličkou rozdelíme na malé kúsky. Do oleja z tuniaka pridáme citronovú šťavu, mletú rascu, soľ, rozšľaháme a primiešame k šalátovej zmesi. Na šalát do stredu naaranžujeme tuniaka, ktorého obložíme osminkami vajec, dáme aspoň na 1 hodinu vychladiť do chladničky a môžeme servírovať s Pita chlebom alebo s bagetou. Tento šalát si môžeme pripraviť aj vopred, pokiaľ ho budeme podávať na párty.

9
pridávam další obrázok.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia68

frezia68 30. marca 2011 o 13:31

Ten šalátik okrem tuniaka a vajec by mi stačil na večeru,tiež robím podobné :-)

@zareaguj

Pekný komentár

pusta

pusta 30. marca 2011 o 14:05

frezia68, mne by tak stačil tiež,ale by to už nebol Salade mechoia z Tunisu, vemi mi chutil aj ako celok-dakujem.

@zareaguj

Pekný komentár

marianne69

marianne69 30. marca 2011 o 14:52

....@pusta tak toto by mi urcite chutilo,vsetko co mam rada,akurat by som dala bud tuniaka alebo vajicko,ale to by uz nebol original recept, ukladam(KK) a spravim...

@zareaguj

Pekný komentár