Restovaná cuketa so seitanom a divokou ryžou v cuketovej miske na šafránovej omáčke

Name: Restovaná cuketa so seitanom a divokou ryžou v cuketovej miske na šafránovej omáčke
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: ryža divoká, 1/2 pohára; cuketa, 1 ks; seitan, 2 menšie steaky; šafran, štipka; smotana rastlinná na varenie, 100 ml; olej olivový, na opečenie; soľ, podľa chuti; korenie čierne, podľa chuti

pumaamravec, 21. novembra 2013

Restovaná cuketa so seitanom a divokou ryžou v cuketovej miske na šafránovej omáčke

Foto: pumaamravec

Toto jedlo je jednoduché, no vyzerá elegantne, dobre zasýti a chute spolu pekne ladia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

5 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 pohára	ryža divoká
1 ks	cuketa
2 menšie steaky	seitan
štipka	šafran
100 ml	smotana rastlinná na varenie
na opečenie	olej olivový
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne

Postup

1
Cuketu rozrežeme po dlžke na polovicu. Odrežeme z každej polky po celej dlžke plátok asi 3 mm hrubý. Tieto 2 plátky vytvoria misku.
2
Zvyšnú cuketu nakrájame na kúsky a spolu so seitanom opečieme na oleji dozlatista. Opečieme aj plátky tvoriace misku.
3
Ryžu uvaríme podľa návodu.
4
Na šafránovú omáčku zmiešame smotanu a šafrán v malom hrnci a na najmenšom plamienku varíme kým sa omáčka zredukuje a chute spoja. Osolíme podľa chuti.
5
Zmiešame ryžu so seitanom a nakrájanou cuketou a dáme aspoň 3/4 zmesi na tanier. Okolo omotáme 2 plátky cukety a prichytíme drievkami na špíz. Dodáme zbytok cuketovo-ryžovo-seitanovej zmesi nech sa miska naplní. Na tanier vylejeme šafránovú omáčku a okoreníme podľa chuti. Podávame. :)
6
Rastlinnú smotanu na varenie som použila značku Joya. Kto chce môže použit klasickú smotanu na varenie.