Plnené palacinkové mešce so syrovou omáčkou /fotorecept/

Name: Plnené palacinkové mešce so syrovou omáčkou /fotorecept/
Prep time: 80 min
Cook time: 70 min
Total time: 150 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové pliecko, 200 g; masť bravčová , 1/2 lyžice; pór, 1 ks čerstvý; korenie čierne mleté, štipka; soľ, podľa potreby; vrtuľky, 100 g; mlieko, 2 dc; vajce, 1 ks; múka hladká, 3-4 lyžice; soľ, podľa potreby; olej , 1 lyžica na vyprážanie; mlieko, 2 dc; syr eidam, 70 g strúhaný; maslo, 1 lyžica; múka hladká, 2-3 lyžice; korenie čierne mleté, štipka; smotana pochúťková , 1 lyžica

izabella929, 5. januára 2012

Plnené palacinkové mešce so syrovou omáčkou /fotorecept/

Foto: izabella929

Veľmi príjemné, chutné jedlo.Myslela som, že v vás zaujme.Môže sa robiť plnka z ľubovolných surovín, podstata je, aby neboli do palacinky zabalené aj so Zobraziť celý popisVeľmi príjemné, chutné jedlo.Myslela som, že v vás zaujme.Môže sa robiť plnka z ľubovolných surovín, podstata je, aby neboli do palacinky zabalené aj so šťavou, ktorá by cesto premočila..toto jedlo je delikatesa, ktorá sa ponúka návštevníkom stepnej časti Maďarska na Hortobágyi.. okolie Debrecenu...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

80 minút
príprava

70 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	bravčové pliecko
1/2 lyžice	masť bravčová
1 ks čerstvý	pór
štipka	korenie čierne mleté
podľa potreby	soľ
100 g	vrtuľky
na palacinky:
2 dc	mlieko
1 ks	vajce
3-4 lyžice	múka hladká
podľa potreby	soľ
1 lyžica na vyprážanie	olej
na syrovú omáčku:
2 dc	mlieko
70 g strúhaný	syr eidam
1 lyžica	maslo
2-3 lyžice	múka hladká
štipka	korenie čierne mleté
1 lyžica	smotana pochúťková

Postup

1
Bravčovú lopatku umyjem a pokrájam na kocky..na rajnicu si dám masť a mäso nanej.orestujem..potom pridám soľ, korenie, všetko pomiešam a podlejem malým množstvom vody, ktorú stále počas dusenia dolievam...v polovici dusenia pridám k mäsku aj na kolieska pokrájaný por a spolu dusím..pokial sa mäso dusí, dám do hrnca vodu na vyvarenie vrtuliek..keď voda vrie, pridám soľ a vložím vrtuľky, po uvarení ich scedím a polejem troškou oleja, aby sa nezlepili..keď je mäso aj vrtulky hotové , zmiešam ich a nechám chladiť...

2
pripravím si syrovú omáčku..z masla, múky a mlieka si pripravím bešamel...počas miešania, postupne pridávam k nemu po malých častiach strúhaný syr..omáčku dochutím korením a soľou.

3
Keď je takmer hotová, pridám k nej lyžicu pochúťkovej smotany a povarím ešte cvíľku..

4
Z mlieka, múky, vajca a soli si pripravím slané palacinkové cesto..dobre vymiešam a na oleji upečiem palacinky..

5
Keď mám všetko propravené, nakrájam si z listov poru mašličky, ktorými budem viazať mešce...Na tanier si položím palacinku do nej naložím pripravenú plnku, cesto nazberkám do ruky a zviažem so stužkou..ku mešcom pridám syrovú omáčku a ozdobím..prajem dobrú chuť...ako plnku do palaciniek môžete použiť hocijaké mäso, pečienky,šunku..kto čo má rád..