Plnené kelové listy fotorecept

pusta - fotkapusta, 7. marca 2015
Plnené kelové listy (fotorecept)
Foto: pusta

Veľmi jednouchý a chutný recept, výborný na obed alebo večeru, je to pomerne rýchlo hotové a variabilné jedlo.

2
porcie
20 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks
1/4 ČL
podľa chuti
podľa potreby horúca
50 g domáca
2 ks staršie
1 ks
podľa chuti čerstvo mleté
podľa chuti sušený
podľa chuti
3-4 PL

Postup

  1. 1

    Do vriacej vody som pridala soľ, sóda bicarbónu, kelové listy, krátko som ich blanšírovala, scedila a prepláchla ľadovou vodou, nechala dobre odkvapkať na cedníku z vody, týmto postupom listy kelu zmäknú a zachovajú si krásnu sviežu zelenú farbu.

    Plnené kelové listy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zatiaľ som pripravila náplň do kelových listov, domácu údenú slaninu som pokrájala na plátky, potom na prúžky, tie na malé kocky,...

    Plnené kelové listy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...ktoré som dala do sekáčika, rozsekala som ju na hrubo kto nemá sekáčik, môže suroviny pomlieť na mäsovom mlynčeku,...

    Plnené kelové listy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...pridala som vo vode namočené a vytlačené žemle, rozsekala do hladka, pridala som jedno vajce, soľ, čerstvo mleté čierne korenie,...

    Plnené kelové listy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...rozmiešala spolu, nasledoval majorán, znovu som celé premiešala a na záver som zmes zahustila strúhankou na tvarovateľnú hmotu, nechala som ju odpočívať chvíľu pri izbovej teplote, aby sa prepojili chute,...

    Plnené kelové listy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...na doske som vykrojila z kelových listov silné rebrá,...

    Plnené kelové listy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...pripravené kelové listy som poukladala na seba na tanier, na kelový list som asi do stredu položila valček z náplne, ktoré som vytvarovala vlhkými rukami,...

    Plnené kelové listy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...cez valček som z oboch bočných strán preložila listy kelu do vnútra a zatočila do závitkov,...

    Plnené kelové listy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...naplnené kelové závitky som postupne ukladala na tanier,...

    Plnené kelové listy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...do pekáčika som tesne vedľa seba položila naplnené kelové závitky, pridala som krížalky očistených zemiakov, ti solím až po upečení, preliala som povrch závitkov olejom,...

    Plnené kelové listy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...piekla som v rúre vyhriatej na 180 stupňov C asi 30 minút.

    Plnené kelové listy (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Upečené kelové závitky som podávala so zemiakmi, ktoré sa upiekli spolu s nimi, zvlášť som podávala k nim cesnakový dip z jogurtu.Ide o veľmi jednoduché a chutné jedlo, pekne vonia po údenej slaninke a koreninách, je pomerne rýchlo hotové, môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo ako chutná príloha k rôzne upraveným mäsám alebo i s rôznymi omáčkami. Vegetariáni a diabetici si údenú slaninku samozrejme nepridajú, môže to byť potom aj pôstne jedlo.

    Plnené kelové listy (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

tatranka
Krásny recept! A keďže mne záleží aj na peknej foto,tak musím pochváliť aj krásne spracovanie fotografie.Pekná symbióza jedla a sprostredkovania obrázkov.
motyka
Ty si riadna výmyselníčka.Jednoduchý, vcelku zdravý a výborný receptík a takmer z ničoho. Pri obmene niektorých surovím skutočne vhodný pre každého. Chválim nápad i servírovanie. Ďakujem, určite niekedy vyskúšam. Myslím, že by sa na to dali použiť kapustové listy zo sladkej kapusty, prípadne mladé hroznové listy. Či nie? Neskúšala si?
1x pusta1
pusta1
@tatranka - milá Martuška,
som veľmi rada, že sa ti aj tento môj receptík páči :-)
takú úžasnú pochvalu si mi dala, veľmi ma teší najmä pochvala foto, vážim si to od teba veľmi a dakujem ti.
pusta1
@motyka , iste sa to dá aj s kapustovými listmi a hroznovými tiež, len ich treba najprv blanšírovať, z hroznových listov poznám Dolmades, tie sú s mäsovo - ryžovou korenenou náplňou a sú varené, veľmi obľúbené v arabských krajinách, v židovskej a v tureckej kuchyni, inde, pokiaľ viem, dostať kúpiť konzervované hroznové listy.
kapustové listy môžeš piecť, mladé hroznové listy by som nepiekla.
máš pravdu, je tento môj recept takmer z ničoho zostavený, avšak veľmi chutný a varabilný, kreativite sa medze nekladú, každý si môže prísť na svoju chuť.
poteší ma, ak vyskúšaš :-)
dakujem za pochvalu receptu i servírovania
dandika1
@pusa sikovne si navarila ,pekne nafotila 5* KK kel mame radi ,ale ja tam dam trosku maska (dufam ze to nepokazim)Urcite chutne ako vzdy:-)))))
1x pusta1
klukodvody
Krásné to máš a pro mně zase něco nového .Mám uložené a dávám 5 hvězdiček .
Ale obdivuji to focení postupu .Takovou parádu ale ode mně nečekejte .Tolik trpělivosti fakt nemám .Za toby se hodily další hvězdičky .
babkamt
nápaditý recept. Z mála surovín vieš spraviť chutný obed alebo večeru:-)
ubka
Netreba komentár,pochvalne už boli ...5*
pusta1
@klukovody , vieš, som rada, že obdivuješ fotenie postupu :-)
som rada, že si v mojom recepte našiel niečo nové :-)
dakujem ti za krásne hodnotenie, za uloženie do kk a za 5*
pusta1
@babkamt - milá Mirka,
áno, aj z mála surovín sa dá pripraviť chutný obed či večera :-)
recept je veľmi variabilný.
dakujem za uznanie.
pusta1
@ubka , aj bez komentára si povedala veľa :-)
dakujem za milú pochvalu a 5*
pusta1
Milý @tassiedevil ,
presne tak, slaninka ku kelu ide vždy a krásne ochutí jednoduchú náplň, vyzdvihne celé jedlo.
dakujem za peknú pochvalu a 5*
pusta1
@zinnajdha , jasne, túto plnku môžeš použiť aj do kuraťa.
dakujem za pochvalu a uloženie do kk.
evanaaa
Íha, tak toto som ešte nerobila. Kelové listy som plnila len raz, ale mäsovou plnkou a varila som ich v kelovej omáčke, tak klasicky, toto je však niečo iné, ako vidím.
marika21
Kapustný list som varila. Toto sa oplatí vyskúšať. KK*****
pusta1
@evanaaa , hej, toto je niečo úplne iné :-)
kelové listy nie sú plnené mäsom,
sú plnené žemľovou plnkou so slaninou.
pusta1
@marika21 , veru oplatí sa to vyskúšať a poteší ma, ak vyskúšaš aj ty :-)
dakujem za pochvalu, uloženie do kk a 5*