Pudingový zákusok
Pudingový zákusok

Pečené čokoládové šišky fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 19. októbra 2022
Pečené čokoládové šišky (fotorecept)
Foto: olinecka

Určite sa oplatí upiecť a potešiť doma veľkých aj malých.

14
porcií
45-50 minút
príprava
15 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
250-300 g
1 bal. (7 g)
150 ml vlažné
1,5 ČL
3 PL
2 ks
3 PL
Na potretie:
1 ks
Čokoládová plnka:
1 bal.
300 ml
3 PL
Šľahačková plnka:
250 ml (33 %)
3 PL
Na ozdobenie:
 (alebo práškový cukor)

Postup

  1. 1

    Do vlažného mlieka pridáme 1 ČL cukru, 1 PL múky, sušené droždie. Dobre premiešame a necháme nakysnúť kvások. Múku preosejeme, pridáme zbytok cukru, soľ, žĺtky, kvások a rozpustené maslo.

    Pečené čokoládové šišky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesto mixérom miesime aspoň 15 minút, potom ho pomúčime, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste.

    Pečené čokoládové šišky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravíme suroviny na čokoládovú a šľahačkovú plnku. V troche mlieka rozhabarkujeme pudingový prášok, zvyšok dáme variť s cukrom. Po zovretí vlejeme pripravený pudingový prášok a uvaríme hustý puding. Necháme mierne vychladnúť, následne do pudingu vmiešame maslo. Mixérom vyšľaháme do penista. Na šľahačkovú plnku si vyšľaháme šľahačku do polotuha, pridáme mascarpone a došľaháme.

    Pečené čokoládové šišky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto preložíme na pomúčenú dosku, premiesime, rozvaľkáme a pomocou pohára vykrojíme šišky, ktoré poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.

    Pečené čokoládové šišky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Šišky necháme nakysnúť na teplom mieste aspoň 20 minút. Pred vložením do rúry ich potrieme rozšľahaným vajíčkom.

    Pečené čokoládové šišky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Rúru predhrejeme na 200 °C, pečieme 15 minút do zlatista. Po upečení ešte za horúca potrieme rozpusteným maslom.

    Pečené čokoládové šišky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Plnky dáme do cukrárskych vreciek s ozdobou špičkou. Šišky prekrojíme pozdĺžne a plníme čokoládovou a šľahačkovou plnkou. Naplnené spojíme a dáme do chladničky stuhnúť.

    Pečené čokoládové šišky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pred podávaním šišky ozdobíme čokoládovou polevou alebo práškovým cukrom. Dobrú chuť.

    Pečené čokoládové šišky (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

haji
Pěkný receptík, detailní postup, bohaté náplně, krásné foto i servis!
laylastastykitchen
@mata3636 (20.10.2022 21:45)

Ja by som povedala, že to môžu byť iba šišky, čo iné? Je to to iste len zdravšie. Pečené sú lepsie ako z oleja... vela ludi si mysli ze aj medzi šiškami a donutami je rozdiel lebo jedno je z dierou a druhe bez :-D Je to uplne to iste. Šišky sú vlastne donuty. Donuts sa to vola po anglicky a ludia si to uz len poslovenčili. Či už derave, nederave ale pecene. Vsetko sa vola donuts. Donuts - šišky :-)
@olinecka
Sú krásne... :-)
mata3636
@laylastastykitchen (21.10.2022 13:33)

Tak tam, kde sa hovorí po anglicky, nech majú donuty. My máme šišky. Už desiatky rokov, žiadne poslovenčenie. Vždy sa šišky vyprážali, len teraz akože žijeme, jeme zdravšie. Nehovorím, že sú zlé. Len chuť je medzi nimi veľmi rozdielna.
janger
@laylastastykitchen (21.10.2022 13:33), alebo lepsie povedane, donuty su vlastne sisky. Sisky pochadzaju z Europy, vo viacerych podobach, ale boli vzdy vysmazane v oleji, alebo v masti. V Europe sa robia uz storocia. Do Ameriky ich priniesli emigranti z Europy. Takze to nie je tak, ze si ludia "donuty poslovencili"...
A dokonca aj diery v tych ich donutoch su odkukane od polskych zidov emigrantov - , ktory priniesli do Ameriky bajgle (bagels).
laylastastykitchen
@janger (21.10.2022 21:11)

Nech už ich priniesol ktokolvek kamkolvek...Slovo donuty v slovencine neexistuje. Je to poslovencene od slova donuts. Vela ludi si mysli, že šišky su tie bez diery a donuty su tie s dierou. Ale su to len šišky. Či už jedno alebo druhe. Po slovensky su len šišky. Presne tak.
olinecka
@mata3636 (21.10.2022 20:01)

Ďakujem za nahliadnutie receptu sú naozaj... pečené šišky. Ľutujem že som narobila rozruch takouto dobrotou prajem krásny deň.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha