Pečená kačica na slanine s kapustou (fotorecept )

Postup

1. 1

   KAČICA - umytú a očistenú kačicu zvonku i znútra osolíme.

   
2. 2

   Ošúpané pomaranče rozpolíme a vyplníme s nimi dutinu v kačici. Otvor uzavrieme špáradlami.

   
3. 3

   Cibuľu pokrájanú na drobno dáme smažiť na panvicu.

   
4. 4

   Keď je cibuľa usmažená pridáme nakrájanú slaninu. A posmažíme spolu.

   
5. 5

   Potom slaninu s cibuľou dáme do pekáča , ja používam brotvan hlinený .

   
6. 6

   Do pekáča položíme pripravenú kačicu podlejeme červeným vínom . Prikrijeme alobalom a dáme do rúry piecť na 200 stup . c. PO čase keď dáme dolu alobal znížime teplotu na 180 stup. c

   
7. 7

   Počas pečenia občas kačicu oblejeme výpekom . A keď je už kačka mäkká dáme dolu alobal a necháme zapiecť , po čase ju otočíme aby bola aj na druhej strane pekne upečená . Keď už chytá zlatistú farbu vyberieme z rúry a potrieme ju medom . Dáme ešte na 10 min.zapiecť. Koža nám ostane chrumkavá. Výpek zlejeme použijeme ho na prílohu. Podávame s knedľou a kapustou.

   
8. 8

   KAPUSTA - nadtobno pokrájanú cibuľu dáme smažiť , keď je usmažená pridáme nakrájanú kapustu. Podlejeme troškou horúcej vody , posolíme , okoreníme , osladíme , pridáme rascu a necháme dusiť. Počas dusenia občas premiešame a podľa potreby podlievame horúcou vodou.

   
9. 9

   Pred dokončením vlejeme do kapusty múku rozmiešanú v troche vody a dobre premiešame .

   
10. 10

    Nakoniec podľa chuti pridáme ocot. Dobrú chuť :)