Mleté mäso s fazuľkou

Name: Mleté mäso s fazuľkou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: mleté mäso, 600 g; cibuľa, 2 ks; vajcia, 2 ks; slanina údená , 50 g; olej, 5 PL; strúhanka, 2-3 PL; mrkva, 100 g; fazuľa zelená sterilizovaná, 425 ml; smotana kyslá , 250 g; múka hladká , 1 PL; bobkový list, 1 ks; korenie čierne mleté; ocot; cukor; soľ

mirkajan, 9. októbra 2011

Foto: mirkajan

Pridávam jeden z receptov, ktorý je v našej rodine veľmi obľúbený, mám ho od ocina. O omáčku z tohto receptu sa u nás vždy Zobraziť celý popisPridávam jeden z receptov, ktorý je v našej rodine veľmi obľúbený, mám ho od ocina. O omáčku z tohto receptu sa u nás vždy zvádza boj, preto ju vždy robím z takmer dvojnásobného množstva, než uvádza pôvodný recept...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

60 minút
na 170 °C

Suroviny

600 g	mleté mäso
2 ks	cibuľa
2 ks	vajcia
50 g	slanina údená
5 PL	olej
2-3 PL	strúhanka
100 g	mrkva
425 ml	fazuľa zelená sterilizovaná
250 g	smotana kyslá
1 PL	múka hladká
1 ks	bobkový list
	korenie čierne mleté
	ocot
	cukor
	soľ

Postup

1
Slaninu pokrájame na kocky, opražíme a na nej podusíme na kocky pokrájanú mrkvu. Odstavíme z ohňa, pridáme 1 vajce a 1/3 na menšie kúsky nakrájanej zelenej fazuľky. Okorením mčk a premiešame.
2
Mäso osolíme, pikantne okoreníme podľa chuti a premiešame s s 1 vajcom a jednou na jemno postrúhanou cibuľou. Na pekáčik nalejeme olej, rozotrieme po celej ploche a stred pekáčika posypeme strúhankou.
3
Mäsovú hmotu uložíme na plát alobalu a rukou roztlačíme do tvaru obdĺžnika. Po celej ploche mäsového plátu rozložíme mrkvovo fazuľkovú plnku.

4
Pomocou alobalu mäsový plát s plnkou zvinieme do rolády, ktorú preložíme na pekáčik na stred vysypaný strúhankou.

5
Roládu posypeme strúhankou asi 10 min. zapečieme vo vyhriatej rúre. Do pekáčika potom pridáme bobkový list a na drobno pokrájanú cibuľu. Podlejeme asi 1/2 pohárom vody a odokryté necháme piecť v rúre,kým nie je povrch chrumkavý, priebežne polivame výpekom. Pred dokončením pridáme do pekáčika zvyšok zelenej fazuľky a zalejeme ju kyslou smotanou, ktorú sme premiešali s múkou, octom a cukrom podľa chuti (cca 1 kopcovitá PL cukru a 1 PL octu). Necháme prevrieť a podávame so zemiakovou kašou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hubata

hubata 9. októbra 2011 o 22:11

No toto môže byť vynikajúce! Ale trošku ma zaráža že zaleješ na pekáči fazuľku aj octom: nezgrcne sa to? Ja by som to asi urobila zvlášť nie spolu s mäskom. No ale nechám si poradiť, vyskúšam a potom budemm mudrovať. Takýto recept je pre mňa cenný, lebo na fazuľku mám pomerne málo receptov a tie potom v sezóne stále opakujem. Vďaka a ukladám.

@zareaguj

Pekný komentár

mirkajan

mirkajan 9. októbra 2011 o 22:24

Smotanu vymiešam s múkou, octom a cukrom zvlášť v nádobe a potom touto zmesou zalejem fazuľku na pekáči a zatiaľ sa mi to nezgrclo- kuk na výslednú fotku v úvode receptu.

@zareaguj

Pekný komentár