Krémový zákusok

Medový krémeš

Name: Medový krémeš
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: cca 12 porcií
Ingredients: múka hladká, 240 g; cukor práškový, 100 g; maslo, 50 g; med, 2 PL; vajce, 1 ks (veľkosť M); sóda bikarbóna, 1/2 ČL; mlieko, 400 ml; Zlatý klas, 40 g; cukor kryštálový, 80 g; cukor vanilkový, 1 bal.; rum, 1 PL; maslo, 100 g; smotana na šľahanie, 250 ml ( 33 %); cukor práškový, 1 PL; cukor vanilkový, 1 PL; stužovač šľahačky , 1 ČL (Smetafix)

nadejnacukrarka, 22. januára 2022

Foto: nadejnacukrarka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#medovýkrémeš #med #krémeš #zákusok #medovýzákusok #medovécesto #pudingovýzákusok #pudingovýkrém #šľahačka

60 minút
príprava

5-10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
240 g	múka hladká
100 g	cukor práškový
50 g	maslo
2 PL	med
1 ks (veľkosť M)	vajce
1/2 ČL	sóda bikarbóna
Pudingový krém:
400 ml	mlieko
40 g	Zlatý klas
80 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
1 PL	rum
100 g	maslo
Šľahačka:
250 ml ( 33 %)	smotana na šľahanie
1 PL	cukor práškový
1 PL	cukor vanilkový
1 ČL (Smetafix)	stužovač šľahačky

Postup

1
Cesto: Z múky, cukru, masla, medu, vajca a sódy vypracujeme hladké cesto, ktoré rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a pomocou formičky vykrajujeme kolieska, ja robím priemer 7 cm. Tie potom ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov s ventilátorom 4-5 minút, bez ventilátora 10 minút. Necháme vychladnúť.
2
Pudingový krém: Z mlieka, Zlatého klasu a cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Potom pridáme zmäknuté maslo, rum a spolu vymiešame.
3
Šľahačka: Smotanu vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom a so sužovačom.
4
Na polovicu upečených vychladnutých koliesok nanesieme pudingový krém, na ten vyšľahanú šľahačku a prikryjeme druhým kolieskom. Posypeme práškovým cukrom (nemusíme) a dáme do chladu na noc zmäknuť :).