Medový zákusok

Medové rezy

Name: Medové rezy
Prep time: 60 min
Cook time: 6 min
Total time: 66 min
Yield: porcií
Ingredients: maslo, 50 g; med, 3 PL; mlieko, 2 PL; cukor práškový , 120 g; vajce , 2 ks; sóda bikarbóna, 1 ČL; múka hladká, 500 g; mlieko, 600 ml; Zlatý klas, 1 ks; múka hladká, 3 PL; žĺtky, 2 ks; cukor kryštálový, 150 g; maslo, 250 g; rum, 4 PL; lekvár slivkový; Cera, 50 g; čokoláda, 200 g

katarinalucanova, 9. februára 2020

Foto: katarinalucanova

Zákusok s vôňou medu, ktorý nikdy nesklame.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#medovérezy #med #zákusok #medovécesto #čokoládovápoleva #medovýzákusok

60 minút
príprava

6 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
50 g	maslo
3 PL	med
2 PL	mlieko
120 g	cukor práškový
2 ks	vajce
1 ČL	sóda bikarbóna
500 g	múka hladká
Plnka:
600 ml	mlieko
1 ks	Zlatý klas
3 PL	múka hladká
2 ks	žĺtky
150 g	cukor kryštálový
250 g	maslo
4 PL	rum
	lekvár slivkový
Poleva:
50 g	Cera
200 g	čokoláda

Postup

1
Medové pláty: Maslo, med, mlieko, vajíčka, cukor, sódu bikarbónu šľaháme metličkou nad parou kým sa všetko pekne spojí a vytvorí sa pekná pena. Pozor nevariť, len zapeniť a odstaviť.
2
Do ešte teplej masy vmiešame múku a vypracujeme pekné hladké cesto. Rozdelíme ho na 4 časti a priamo na papieri na pečenie na tenučko vyvaľkáme. Vaľkám na rozmer 30 cm x 40 cm. Upečieme postupne každý plát na opačnej strane plechu. Pečiem 6 minút na 160 °C. Pozor, pečú sa rýchlo.
3
Plnka: Z mlieka, cukru, Zlatého klasu, múky a žĺtkov uvaríme hustú kašu. Za občasného miešania vychladíme. Všľaháme maslo a rum podľa chuti cca 4-5 polievkových lyžíc.
4
Skladanie: Z plátov stiahneme papier. Prvý plát potrieme krémom, položíme druhý plát a natrieme slivkovým lekvárom. Položíme tretí plát a znova natrieme krémom a prikryjeme štvrtým plátom. Zaťažíme a schladíme, najlepšie cez noc.
5
Poleva: Čokoládu s Cerou roztopíme nad parou. Polejeme vrch zákusku. Keď poleva stuhne, nakrájame na rezy.