Mäsové guľky v bagetách fotorecept

Name: Mäsové guľky v bagetách (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4-8 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 200 g; múka celozrnná, 200 g; múka ražná, 100 g; droždie, 14 g sušené; olej, 4 PL; soľ, 1 ČL; med, 1 ČL; voda, 350 ml; mäso morčacie, 400 g mleté; strúhanka, 1/2 hrnčeka; syr (Parmezán), 1/4 hrnčeka strúhaný; oregano, 1 PL sušené; bazalka, 1 PL sušená; vňať petržlenová, 1 PL sušená; feferónky, 1/2 ČL sušené rozdrvené; cesnak, 2-3 strúčiky; syr (Mozzarella), 1 hrnček nastrúhaný; majonéza, 3 PL; smotana kyslá, 2 PL; horčica (Dijon), 2 PL; šťava citrónová, 2 PL; chren, 1 PL

kecemis, 3. júla 2015

Foto: kecemis

Ponúkam ako inšpiráciu. Chlebové cesto som znova použil od @havino http://varecha.pravda.sk/recepty/rychle-bagety-fotorecept/42022-recept.html. V čase prípravy nie je započítaný čas na prípravu bagiet.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-8
porcie

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g	múka polohrubá
200 g	múka celozrnná
100 g	múka ražná
14 g sušené	droždie
4 PL	olej
1 ČL	soľ
1 ČL	med
350 ml	voda
Mäsové guľky:
400 g mleté	mäso morčacie
1/2 hrnčeka	strúhanka
1/4 hrnčeka strúhaný	syr (Parmezán)
1 PL sušené	oregano
1 PL sušená	bazalka
1 PL sušená	vňať petržlenová
1/2 ČL sušené rozdrvené	feferónky
2-3 strúčiky	cesnak
1 hrnček nastrúhaný	syr (Mozzarella)
Medovo-horčičovo-chrenový dressing:
3 PL	majonéza
2 PL	smotana kyslá
2 PL	horčica (Dijon)
2 PL	šťava citrónová
1 PL	chren

Postup

1
Dal som si robit cesto a medzitým som si pripravil mäsové guľky. Vsetky ingrediencie, okrem mozzarelly, som pridal k mäsu a poriadne premiešal.

2
Pripravil som si guľky a dal ich do chladničky.

3
Keď bolo cesto hotové, prichystal som si bagety.

4
Na spajglu som postupne prepichol cesto, potom mäsovú guľku, znova cesto, ktoré som omotával okolo mäsových guliek ako hada, znova mäso, cesto, guľku a cesto. Čiže som mal 3 mäsové guľky v jednej bagete.

5
Ponatieral som bielkom a dal na dvadsat minút do rúry.

6
Asi po 15 minutách som ich vybral a posypal mozzarellou a dal späť do rúry ešte na päť minút.

7
Pokiaľ sa piekli bagety, pripravil som si dressing. Zmiešal som vsetky suroviny a ak treba dochutil som chrenom. Dal som do chladničky. Podával som ešte teplé so studeným dressingom.