Mäsová roláda a špenátové zemiaky z parného hrnca fotorecept

Postup

1. 1

   Na mäsovú roládu si zmiešame mleté mäso, namočené, vyžmýkané rožky, na drobno nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak, vajíčko a dobre premiešame. Osolíme, okoreníme a pridáme nasekanú petržlenovú vňať

   
2. 2

   Na dosku si rozprestrieme potravinársku fóliu na ňu roztiahneme mäsovú zmes. Do stredu dáme na pásiky nakrájané, osolené a okorenené kuracie prsia

   
3. 3

   pomocou fólie zavinieme do valca, konce dobre zakrútime

   
4. 4

   a dáme spolu zo zemiakmi a špenátom do parného hrnca. Mäsovú roládu paríme cca 45 minút, zemiaky cca 20 minút a špenát cca 5 minút.

   
5. 5

   Sparený špenát posekáme, alebo použijeme mrazený

   
6. 6

   cibuľu speníme, pridáme špenát, pretlačený cesnak a podusíme. Pridáme smotanu a zredukujeme na hustú kašu. Osolíme, okoreníme.

   
7. 7

   Ponorným mixérom rozmixujeme ale nie na celkom jemno.

   
8. 8

   Do uvarených zemiakov pridáme šľahačkovú smotanu

   
9. 9

   a vidličkou roztlačíme na hrubšiu kašu

   
10. 10

    zoberieme si kovový krúžok (mne ho muž vyrobil z konzervy) na spodok dáme vrstvu kaše, na ňu dáme vrstvu špenátu a znova vrstvu zemiakov, každú vrstvu dobre utlačíme a vyhladíme lyžicou

    
11. 11

    kovový krúžok odstránime. Kovový krúžok môžete pred použitím z vnútornej strany natrieť olejom.

    
12. 12

    Keď je mäso hotové vyberieme ho na podložku, opatrne poprepichujeme fóliu a zachytíme šťavu, ktorú môžeme použiť pri servírovaní. Mäso môžeme vo fólii nechať vychladnúť, potom ho dať do chladničky a dobre vychladené krájať na tenké plátky a použiť ako súčasť studeného pohostenia

    
13. 13

    ja som ešte roládu dala na chvíľku do horúcej trúby aby mala chrumkavú kôrku

    
14. 14

    ozdobíme pažítkou a podávame buď zo špenátovými zemiakmi, alebo len tak s chlebom a kyslou uhorkou

    
15. 15

    ja som ešte zo zemiakovej kaše spravila tenučké kolieska na plech, nechala som ich zapiecť a položila na vrch zemiakovo-špenátovej vežičky. Celú zapekať neodporúčam....