Kuracia roláda

Kuracie roládky s pikantnou ananásovou plnkou fotorecept

Name: Kuracie roládky s pikantnou ananásovou plnkou (fotorecept)
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 4 ks; ananás, 8 plátkov; paprička čili, 1 ks; prosciutto, 4 plátky; bataty, 4 ks väčšie; olej; korenie čierne mleté; soľ

Ladislav Zajac a Roman Cintula
z Business hotela Astrum Laus**** v Leviciach, 4. augusta 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciarolada #ananas #kuracieprsia #kuraciemaso #maso #kuracina #masovarolada

4
porcie

70 minút
príprava

Suroviny

4 ks	prsia kuracie
8 plátkov	ananás
1 ks	paprička čili
4 plátky	prosciutto
4 ks väčšie	bataty
	olej
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Kuracie prsia narežeme, naklepeme, osolíme a okoreníme.

2
Na plátky mäsa poukladáme nakrájaný očistený ananás a kúsky červenej čili papričky.

3
Mäso zvinieme do rolády, zabalíme do potravinárskej fólie, pevne stiahneme a dáme pošírovať pri 80 °C 35 minút.

4
Bataty umyjeme, nakrájame asi na polcentimetrové plátky a fritujeme v oleji. Plátky prosciutta usušíme v rúre na plechu vyloženom papierom na pečenie pri 180 °C 15 minút.