Krémová mrkvová polievka
Krémová mrkvová polievka

Krémová mrkvová polievočka s pomarančom, zázvorom a karí

siuuu - fotkasiuuu, 21. septembra 2019
Krémová mrkvová polievočka s pomarančom, zázvorom a karí
Foto: siuuu

Z chladničky na mňa pozerala mrkva, ktorá bola súca už iba ak na pyré alebo polievku. Dnes som sa nakoniec rozhodla po dlhej dobe uvariť moju obľúbenú krémovú mrkvovú polievočku. Vonia zázvorom, chutí jemne po korení karí a pekne zahreje.

4
porcie
15 minút
príprava
35-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g čerstvá
1 l
1 ks
3-4 cm čerstvý
2 PL (alebo maslo)
1 ks čerstvý veľký
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
1,5-2 dl 12 alebo 33% (alebo kokosové mlieko)
Na posypanie:
podľa chuti (alebo iné)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mrkvu očistíme a pokrájame na menšie kúsky - ja rozkrojím na štvrťky a pokrájam na asi pol cm hrubé kúsky. Odporúčam na radšej na menšie kusy, aby sa nemusela zbytočne dlho variť. Maslo rozpustíme a mrkvu na ňom restujeme 10 minút - občas premiešame.

  2. 2

    Po 10 minútach prídame očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu, očistený a nadrobno pokrájaný zázvor a pomarančovú šťavu. Restujeme ešte 3-4 minúty. Následne prilejeme teplý vývar a varíme pokiaľ mrkva nie je uvarená do mäkka. Rozmixujeme a prepasírujeme.

  3. 3

    Pridáme smotanu podľa potreby (môžeme použiť aj mlieko - plnotučné alebo kokosové), soľ, korenie a korenie karí. Dobre premiešame a necháme prejsť varom a podávame posypané semienkami. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

5 komentárov k receptu
@siisa (22.9.2019 16:12)

... mrkva a pomaranč k sebe skvele pasujú, aj keď v polievke ho nie je veľmi cítiť - predsa len zázvor a korenie karí majú výraznejšiu vôňu

Pridaj komentár k receptu: