Krémová mrkvová polievka s ryžou a citrónovou šťavou

Postup

1. 1

   Cibuľu očistíme, umyjeme, nakrájame na drobné kocky, vložíme do väčšieho hrnca a chvíľu opražíme na masle alebo oleji.
2. 2

   Mrkvu umyjeme a nastrúhame na široké rezance. Takto pripravenú mrkvu pridáme k opraženej cibuli a zľahla ešte spolu opražíme.
3. 3

   Následne zalejeme vodou (najlepšie vývarom), pridáme bujón a varíme 10 minút.
4. 4

   Ryžu niekoľkokrát opláchneme teplou vodou, pridáme ju do vriacej polievky, znížime plameň a varíme ju až do zmäknutia.
5. 5

   Keď je už ryža mäkká, pripravíme si zálievku do polievky. Smotanu na varenie (môže byť aj na šľahanie) nalejeme do misky. Pridáme k nej vajíčko, šťavu z jedného citróna, jemne nasekanú petržlenovú vňať a vidličkou to spolu rozmiešame. Do hotovej zmesi pridáme malú naberačku teplej polievky. Vzniknutú zmes vlievame maličkým prúdom do polievky tak, aby sa vajíčko a smotana nezrazili.
6. 6

   Ešte chvíľu takto varíme, dochutíme soľou, korením, vegetou a môže sa podávať. Dobrú chuť :)