Králičie stehná na červenom Vermute so šalviou fotorecept

Postup

1. 1

   Králika som umyla, osušila a rozporcovala. Urobila som si balíčky na ďalšie spracovanie v kuchyni a dala do mrazáka. Z hrude a zadnej časti chrbta som urobila králičí vývar. Tento králik bol mladý, takže jeho kuchynská úprava bude kratšia.

   
2. 2

   Pripravila som si slaninu a cesnak na špikovanie. Slaninu som ešte pripravila aj ďalšiu, pretože ju použijem ako základ pod mäso.

   
3. 3

   Na panvicu do výpeku od slaniny som pridala stehná a opiekla som ich z jednej

   
4. 4

   i z druhej strany.

   
5. 5

   Opečené stehná som vyložila na tanier. Výpek spolu so slaninou som preložila do rajnice a pridala som k nemu nakrájanú cibuľu.

   
6. 6

   Do zlatista upečenú cibuľu som poliala Vermutom, nechala som, aby sa chute spojili.

   
7. 7

   Pridala som kečup. Všetko som dobre premiešala.

   
8. 8

   Do tohto základu som vložila stehná.

   
9. 9

   Mäso som osolila, okorenila a pridala štipku rasce.

   
10. 10

    Pridala som horčicu, nové korenie, klinčeky, bobkový list a podliala vývarom. Pod pokrievkou som ho nechala dusiť na slabšom plameni 40 min.

    
11. 11

    Po tomto čase bolo mäso mäkké. Pridala som vo vode rozmiešaný zemiakový škrob a listy šalvie. Takto dokončené mäso potrebuje už iba minútku prejsť varom.

    
12. 12

    Pokiaľ sa králičie mäsko dusilo, pripravila som si prílohu ryžu. Dnes som tesne pred dokončením ryže pridala k nej aj uvarenú kukuricu a pomiešala.Podávala som obed s uhorkovým šalátom. Prajem vám dobrú chuť.