Kelová polievka
Kelová polievka

Kelová polievka s mletým mäsom fotorecept

kimlo - fotkakimlo, 23. novembra 2022
Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept)
Foto: kimlo

Na trhu mali pekné hlávky kelu, tak som jednu menšiu kúpil, tak prišla na rad sýta kelová polievka.
Zdroj: internet

Suroviny

1 menšia hlávka
250 g mleté
3 ks
1 ks
1 ks
4 strúčiky
3 KL
1 KL
1 KL
1 PL
 (alebo olej)
2 l (alebo voda)
2 KL

Postup

  1. 1

    Ak máme mäso v celku tak ho pomelieme, najlepšie sa hodí bravčové pliecko. Zeleninu očistíme.

    Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Kel nakrájame na rezance, mrkvu a zemiaky na kocky, cibuľu a cesnak nadrobno.

    Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na masti opražíme cibuľu a pridáme cesnak, ktorý necháme rozvoňať.

    Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Odstavíme z plameňa a pridáme mletú papriku. Zamiešame, aby sa rozpustila v tuku, pridáme mleté mäso, rascu a mleté korenie, vrátime na oheň a chvíľu opečieme.

    Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zalejeme polovicou vývaru, pridáme zemiaky s mrkvou a varíme asi 20 minút.

    Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridáme nakrájaný kel, dobre premiešame a necháme chvíľu podusiť. Kel tak stratí trocha na objeme.

    Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Doplníme zvyšný vývar a ochutíme soľou, prípadne ešte dolejeme vodou, aby bol kel ponorený a povaríme 10 minút.

    Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na panvici nasucho opražíme hladkú múku do pieskovej farby.

    Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pridáme trocha oleja alebo tuku a opražíme.

    Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Zalejeme trochou studenej vody a metličkou rozmiešame.

    Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Zápražku vlejeme do polievky a povaríme ešte aspoň 10-15 minút. Kto nechce, nemusí zahusťovať, polievka bude chutná aj tak.

    Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Podávame s chlebom alebo so slaným posúchom...

    Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ... ja som k nej spravil slaný krupicový závin zo zemiakového cesta.

    Kelová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

farbuska
Výborná sezónna polievka na chladné dni a večery. Takto som kelovicu ešte nerobila, ale spravím. V chladničke je hlávka kelu a všetko ostatné je tiež. Vďaka za dobrý tip na víkendové varenie
haji
Moc pěkný receptík, skvělé suroviny a krupicový závin k tejto polievočke sedí jako poklička na hrnec. S radostí bych si dala bohatou porci včetně slaného závinu hmmm
evanaaa
Kel, resp. prívarok máme radi a aj ho častejšie robím, no polievku som ešte neskúšala, ale čo nebolo, môže byť a čoskoro, @kimlo , navnadil si ma, lebo ak je to hustejšie, je to skoro ako ten prívarok, zasýti rovnako, ale predsa len trochu iné s tým mletým mäsom. Ja na dusenie najčastejšie používam tiež len to pliecko. Ale aj s chlebíkom bude dobrá - ý......
kimlo
@kvakac (23.11.2022 13:35)
Vďaka kamarát, rád by som Ťa ponúkol ale už jej veľa neostalo :-)
kimlo
@violeta (23.11.2022 14:19)
Aj ja mám kel rád, hlavne vo forme prívarku alebo hustej polievky .
kimlo
@kucharka (23.11.2022 16:19)
Ďakujem za nahliadnutie, ak vyskúšaš, daj vedieť ako chutilo.
kimlo
@kukulienka71 (23.11.2022 16:48)
Tiež som pôvodne zamýšľal robiť prívarok s nejakou údeninou, najčastejšie pridávam opečené špekáčiky, ale teraz som skúsil s mäsom a nebanujem :-)
kucharka
@kucharka (30.11.2022 23:06)
Pardón, akosi som sa "zduplikovala" - nechtiac.
Poriadne som si nevšimla novej "zobraziť všetky komentáre" kolónky :-)

1x kimlo
frezia68
Chutná verzia aj mojej obľúbenej a s mletým mäsom určite vyskúšam. Práve mám ružičkový kel a možná akosi skombinujem :-).
2x kimlo a sracz
kimlo
@kucharka (30.11.2022 23:08)
Ďakujem za nahliadnutie, tiež som si všimol tejto starej novinky, myslím že takéto zobrazovanie komentárov tu už raz bolo. :-)
sracz
Voňavá predstava vôní a chutí! Super kombinácia s mletým mäsom, čo priznávam, že podnes som neodskúšal a to sa považujem, za dobrého znalca prípravy kelu v rôznych druhoch a typoch. P. S.: pred vyše 10 rokmi som do redakcie poslal návrh diplomu pre "Rád rytierov, milovníkov a ctiteľov kelu", žiaľ podnes bez odozvy. Dnes ho posielam Tebe a ak chceš k dnešnému rcp si môžeš doplniť potrebné údaje a diplom vytlačiť. Maj krásne dni plné pohody.
1x kimlo
kimlo
@sracz (1.12.2022 18:49)
Vďaka za komentár a pekný diplom, určite si ho vytlačím a nalepím do písanky s receptami. Nech Ti to dobre varí v pevnom zdraví!
frezia68
Gratulujem,@Kimlo ,o to viac,že aj ja som sa oň uchádzala,ale nedostala som :-)))))))).Tak si uvarím polievku podľa Teba a nápad s mletým mäsom je výborný aj pre moje zuby :-)))))).

Zaujímavé video z archívu TV Varecha