Kelová polievka s mletým mäsom fotorecept

Postup

1. 1

   Ak máme mäso v celku tak ho pomelieme, najlepšie sa hodí bravčové pliecko. Zeleninu očistíme.

   
2. 2

   Kel nakrájame na rezance, mrkvu a zemiaky na kocky, cibuľu a cesnak nadrobno.

   
3. 3

   Na masti opražíme cibuľu a pridáme cesnak, ktorý necháme rozvoňať.

   
4. 4

   Odstavíme z plameňa a pridáme mletú papriku. Zamiešame, aby sa rozpustila v tuku, pridáme mleté mäso, rascu a mleté korenie, vrátime na oheň a chvíľu opečieme.

   
5. 5

   Zalejeme polovicou vývaru, pridáme zemiaky s mrkvou a varíme asi 20 minút.

   
6. 6

   Pridáme nakrájaný kel, dobre premiešame a necháme chvíľu podusiť. Kel tak stratí trocha na objeme.

   
7. 7

   Doplníme zvyšný vývar a ochutíme soľou, prípadne ešte dolejeme vodou, aby bol kel ponorený a povaríme 10 minút.

   
8. 8

   Na panvici nasucho opražíme hladkú múku do pieskovej farby.

   
9. 9

   Pridáme trocha oleja alebo tuku a opražíme.

   
10. 10

    Zalejeme trochou studenej vody a metličkou rozmiešame.

    
11. 11

    Zápražku vlejeme do polievky a povaríme ešte aspoň 10-15 minút. Kto nechce, nemusí zahusťovať, polievka bude chutná aj tak.

    
12. 12

    Podávame s chlebom alebo so slaným posúchom...

    
13. 13

    ... ja som k nej spravil slaný krupicový závin zo zemiakového cesta.