Karí s baby zemiačkami a baby kukuričkami fotorecept

methi - fotkamethi, 16. novembra 2013
Karí s baby zemiačkami a baby kukuričkami (fotorecept)
Foto: methi

Suroviny

14 ks
6 ks
10 ks
2 ČL
Na masala:
1 ČL
1 ČL
1/2 ČL
1/4 ČL
2 ks
1 ks
1 ČL, plochá
100 ml
Ostatné:
1 ks
150 ml
1/3 ČL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na suchej panvici opecieme biely mak a mandle. Mak musi troska zmenit farbu, malicko zhnednut a zavonay orieskami. Nenechajte ho zhoriek. Odlozime bokom.

    Karí s baby zemiačkami a baby kukuričkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Kukuricky povarime 12 minut a zemiacky (ocistene kefkou) povarime 15 minut. Odlozime bokom.

    Karí s baby zemiačkami a baby kukuričkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    na masala: V panvici zohrejeme olej. Pridame koriandrove a sezamove semena a nechame rozvinut vonu. Pridame cesnakovo-zazvorovu pastu a minutku poprazime na miernom ohni.

    Karí s baby zemiačkami a baby kukuričkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridame kurkumu.

    Karí s baby zemiačkami a baby kukuričkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridame nakrajanu cibulu a poprazime do makka. Pridame nadrobno nakrajanu paradajku a poprazime do makka.

    Karí s baby zemiačkami a baby kukuričkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zmes nechame trocha vychladnut. Cibulovo-paradajkovu zmes a garam masala dame do mixera, pridame troska vody a vymixujeme na pastu. Potom pridame opecene mandle a mak a znova vymixujeme. Pastu odlozime bokom do dalsieho pouzitia.

    Karí s baby zemiačkami a baby kukuričkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    V cistej panvici zohrejeme olej. Pridame na nakrajanu mensiu cibulu a na miernom ohni poprazime domakka. Pridame vymixovanu zmes (masala) a premiesame. Pridame kokosove mlieko, sol a kasmirske chilli korenie, premiesame.

    Karí s baby zemiačkami a baby kukuričkami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Kari privedieme do varu, ohen zmiernime, panvicu zakryjeme a povarime 3-4 minuty. Nakoniec pridame uvarene baby kukuricky (nakrajane na kolieska) a baby zemiacky (nakrajane na polovicky). Premiesame, odstavime z ohna, dochutime nasekanou koriandrovou vnatou a zakryte nechame 10 minut odlezat.

    Karí s baby zemiačkami a baby kukuričkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Podavame s dusenou ryzou.

Diskusia k receptu

6 komentárov k receptu
Vyzerá to vynikajúco, ako všetky Tvoje jedlá :)) Len tie korenia ... hoci zbierku rozširujem, ale aj tak je ich v širšom okolí náročné zohnať :( Každopádne, skvelý popis aj fotky a vonia to až ku mne :-))
@methi , kari jsem si uvařila k obědu, pouze místo brambůrek jsem uvařila kuřecí nočky. Měla jsem chť na rýži a k té se mi brambůrky nehodí. A navíc je doma dnes nemám. Moc jsem si pochutnala!


Mišo, mám prosbu. Bylo by možné u tvých receptů nějak označit, zda jsou indické jako echt, nebo tvoje variace na indickou ev jinou kuchyni?

Pridaj komentár k receptu: