Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 1. apríla 2012

Suroviny

Kapustové guľky:
100 g
600 g strúhaná
2 ks
5 strúčikov
1/3 hrnčeka
1 hrnček
Omáčka:
4 PL
5 strúčikov
2 ks
250 g
2 hrnčeky
4 PL
1 - 2 PL
1/2 hrnčeka

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kapustu (mne stačila polovica) nastrúhame. Za mňa to spravil kuchynský robot.

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravíme si jarnú cibuľku, cesnak, zázvor a šampiňóny.

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vložíme ich naraz do mixéra a nasekáme na menšie kúsky.

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridáme k strúhanej kapuste.

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ďalej budeme potrebovať soľ, chilli, čierne korenie, kukuričný škrob a cícerovú múku.

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Tieto suroviny zmiešame s kapustovo - hubovou hmotou.

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vznikne nám cestíčko, z ktorého budeme tvarovať guľky. Nezľaknite sa, že cestíčko je redšie než napr. fašírková hmota. Po vytvarovaní guľka trochu "sadá", preto ich tvarujeme až tesne pred tepelnou úpravou.

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Guľky vyprážame ponorené v dobre rozohriatom oleji. Ideálna by bola fritéza, ale mne poslúžil užší hrniec - vyššia hladina oleja. Z uvedeného množstva mi vyšlo 20ks.

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    A tu sú suroviny na omáčku.

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Cesnak nadrobno nasekáme a na oleji minútku opražíme.

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Jarnú cibuľku a šampiňóny nasekáme nadrobno

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    a pridáme k cesnaku.

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Keď sú šampiňóny celkom mäkké, prilejeme sójovú omáčku a vývar. Dochutíme chilli, čiernym korením, prípadne soľou.

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Omáčku zahustíme kukuričným škrobom premiešaným s vodou. Krátko povaríme a odstavíme. Do hotovej omáčky vložíme kapustové guľky.

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Podávame s ryžou. Inšpiráciou mi bol tento recept: http://thenovicehousewife.wordpress.com/2011/10/02/recipe-swap-cabbage-manchurian/

    Kapustové guľky v šampiňónovej omáčke (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

18 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: