Foto: Pravda - Ľuboš Pilc 4 porcie 50 min príprava Suroviny 800 g chrbát jelení 100 g maslo olej korenie čierne mleté soľ 400 g pohánka 120 g pancetta 5 g cesnak 160 ml smotana na šľahanie 1 g vňať petržlenová 150 g šalotka 150 ml víno červené 100 g pyré gaštanové 200 ml demi glace 80 g cukor trstinový 100 ml ocot balzamikový tmavý tymian Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask Postup prípravy 1 Jelení chrbát odblaníme a nakrájame na požadované porcie. Mäso opečieme na oleji z každej strany, ochutíme soľou a korením. Pečieme pri 200 °C 5 – 10 minút podľa veľkosti. 2 Pohánku uvaríme v osolenej vode. Nasekaný cesnak spolu s pancettou orestujeme na masle, pridáme smotanu a uvarenú pohánku. Ochutíme a pridáme nasekanú petržlenovú vňať. 3 Pokrájanú šalotku orestujeme na oleji, podlejeme vínom, pridáme gaštanové pyré a demi glace. Všetko prepasírujeme, ochutíme soľou, korením a zredukujeme. Hotovú omáčku zjemníme maslom. 4 V menšom hrnci na troche oleja sprudka opečieme malú šalotku, posypeme trstinovým cukrom, keď sa cukor rozpustí, zastrekneme octom a zalejeme vínom, pridáme tymian a soľ. Šalotku povaríme asi 25 minút. Omáčka by mala krásne zhustnúť. Nakoniec pridáme lyžicu masla a môžeme podávať. Diskusia Ulož do KK Facebook Vytlač Nahlás chybu Recept je zaradený do tagov: Jedlá z diviny Jelenie mäso Hlavné jedlá Obed Večera Pečené Jedlá z kráľovského paláca Moje poznámky k receptu Klikni sem a napíš si poznámku. Prihláste sa Zľavy Cestovanie Jedlo Tovar Zdravie 1 Zahrejte sa v Aquaparku Trnava s vodným svetom a wellness 2 Rodinná dovolenka v Nízkych Tatrách z pohodlia hotela AVENA RELAX HOTEL*** a 1 dieťa do 12 rokov v cene 3 Relax na úrovni v GRAND HOTELI BELLEVUE**** s kúpaním, saunovaním a príjemnou procedúrou 4 Celodenné a večerné vstupy do obľúbeného aquaparku Chocholowskie Termy 1 Darčekový poukaz na nákup na ZľavaDňa 2 Všetky burgre v Estévečke za jednotnú cenu 3 Zážitkový Sharing plate v Green Budha 4 Sushi alebo "all you can eat" v ázijskej Reštaurácii Jasmín 1 Proteínová 1- alebo 5-dňová ketodiéta Express Diet 2 Tlač fotografií na plátno 3 „Naše slovenské“ legíny s originálnymi motívmi od slovenských tvorcov 4 Krásne slovenské motívy na dámskych a pánskych tričkách 1 Krásne prsia už navždy – zväčšenie poprsia silikónovými implantátmi v IEM 2 Relax v modernom wellness centre Štiavničky Sauna so špeciálnou ruskou saunou 3 Mladšia pleť a plné pery s kyselinou hyalurónovou 4 Laserová epilácia novým špičkovým prístrojom - redukcia chĺpkov všetkých farieb vďaka využitiu 3 laserov Ďalšie zľavy > Naj recepty celej Varechy Dnes 3 dni 7 dní 14 dní Články 1 Bezlepkový orechový zákusok fotorecept 2 Ihnačák varí Eintopf - národné jedlo Nemecka videorecept 3 Ihnačák varí Chicken Tikka Masala - národné jedlo Veľkej Británie videorecept 4 Kávové uzlíky 5 Banánový koláč s ovocím a arašidovou polevou 6 Kuřecí kousky s májovkama fotorecept 7 Ihnačák varí Grilovaný halloumi - národné jedlo Cypru videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Škoricovo-lekvárové a tvarohové koláče fotorecept 2 Guláš na ohni fotorecept 3 Sýrové preclíky 4 Medovo-cesnakové pečené bravčové koleno fotorecept 5 Sulu Köfte na masle fotorecept 6 Stredomorské plnené baby kuriatko 7 Ihnačák varí Čevapčiči s ajvarom - národné jedlo Chorvátska videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Karamelové rezy s orechmi fotorecept 2 Jemná a šťavnatá netradičná roláda fotorecept 3 Bábovka s malinami videorecept 4 Držky Matiľa fotorecept 5 Ihnačák varí Fasolada - národné jedlo Grécka videorecept 6 Ihnačák varí Köttbullar – Mäsové guľky – národné jedlo Švédska videorecept 7 Makovo-tvarohový koláč s posýpkou fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Bieda fotorecept 2 Šunkovo-syrové rožky na výlety fotorecept 3 Čevapčiči fotorecept 4 Karamelová torta k narodeninám fotorecept 5 Noc v Benátkach rezy fotorecept 6 Pavlova torta s malinovým krémom 7 Ihnačák varí Wiener Schnitzel - národné jedlo Rakúska videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 V nedeľu oslavujú všetky mamy: 10 sladkých koláčov podľa ich receptov 2 Fandíme hokeju! 10 chuťoviek k sledovaniu televíznych zápasov 3 Vašich 10 NAJ tipov na nakrúcanie videoreceptov 4 Mandľové sú fajnové: 10 koláčov a zákuskov z mandlí 5 Rezne v jogurte 6 Vyrobte si z mlieka: Domáci jogurt, tvaroh, maslo, syr... 7 Varecha 20/2019: Bryndzový špeciál Denné súhrny > Hľadáš niečo iné? Nájdi Inšpirácie z nových receptov Mäsité recepty Bezmäsité recepty Koláče, zákusky Torty Polievky Šaláty Mäsité recepty Ihnačák varí Eintopf - národné jedlo Nemecka (videorecept) Ihnačák varí Chicken Tikka Masala - národné jedlo Veľkej Británie (videorecept) Medovo-cesnakové pečené bravčové koleno (fotorecept) Sulu Köfte na masle (fotorecept) Pod bryndzou zapekané kuracie mäso so zeleninou Bezmäsité recepty Ihnačák varí Risotto Milanese - národné jedlo Talianska (videorecept) Ihnačák varí Pilaf - národné jedlo Bulharska (videorecept) Italský lilek (baklažán) (fotorecept) Ihnačák varí Fasolada - národné jedlo Grécka (videorecept) Karfiolový paprikáš s vajcovými nokerlami (fotorecept) Koláče, zákusky Kávové uzlíky Škoricovo-lekvárové a tvarohové koláče (fotorecept) Bábovka s malinami (videorecept) Rebarborovo-jahodový koláč (fotorecept) Tvarohová bábovka s vlašskými ořechy Torty Karamelová torta k narodeninám (fotorecept) Pavlova torta s malinovým krémom Pavlova torta s citrónom, levanduľou a medom (fotorecept) Orechovo-kakaová torta s príchuťou kávy a rumu Nepečená makovo-slivkovo-tvarohová torta bez pridaného cukru Polievky Ihnačák varí Šaltibarščiai - národné jedlo Litvy (videorecept) Ihnačák varí Hernekeitto - národné jedlo Fínska (videorecept) Ihnačák varí Žurek - národné jedlo Poľska (videorecept) Ihnačák varí Bouneschlupp - národné jedlo Luxemburska (videorecept) Ihnačák varí Šelinku - národné jedlo Slovinska (videorecept) Šaláty Farebný šalát so sardinkami (videorecept) Fenyklová příloha k masu Rýchle mantı (fotorecept) Teplý tarhoňový šalát s kuracím mäsom Tuniakovo-zemiakový šalát (fotorecept)
Cestovanie Jedlo Tovar Zdravie 1 Zahrejte sa v Aquaparku Trnava s vodným svetom a wellness 2 Rodinná dovolenka v Nízkych Tatrách z pohodlia hotela AVENA RELAX HOTEL*** a 1 dieťa do 12 rokov v cene 3 Relax na úrovni v GRAND HOTELI BELLEVUE**** s kúpaním, saunovaním a príjemnou procedúrou 4 Celodenné a večerné vstupy do obľúbeného aquaparku Chocholowskie Termy 1 Darčekový poukaz na nákup na ZľavaDňa 2 Všetky burgre v Estévečke za jednotnú cenu 3 Zážitkový Sharing plate v Green Budha 4 Sushi alebo "all you can eat" v ázijskej Reštaurácii Jasmín 1 Proteínová 1- alebo 5-dňová ketodiéta Express Diet 2 Tlač fotografií na plátno 3 „Naše slovenské“ legíny s originálnymi motívmi od slovenských tvorcov 4 Krásne slovenské motívy na dámskych a pánskych tričkách 1 Krásne prsia už navždy – zväčšenie poprsia silikónovými implantátmi v IEM 2 Relax v modernom wellness centre Štiavničky Sauna so špeciálnou ruskou saunou 3 Mladšia pleť a plné pery s kyselinou hyalurónovou 4 Laserová epilácia novým špičkovým prístrojom - redukcia chĺpkov všetkých farieb vďaka využitiu 3 laserov Ďalšie zľavy >
Dnes 3 dni 7 dní 14 dní Články 1 Bezlepkový orechový zákusok fotorecept 2 Ihnačák varí Eintopf - národné jedlo Nemecka videorecept 3 Ihnačák varí Chicken Tikka Masala - národné jedlo Veľkej Británie videorecept 4 Kávové uzlíky 5 Banánový koláč s ovocím a arašidovou polevou 6 Kuřecí kousky s májovkama fotorecept 7 Ihnačák varí Grilovaný halloumi - národné jedlo Cypru videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Škoricovo-lekvárové a tvarohové koláče fotorecept 2 Guláš na ohni fotorecept 3 Sýrové preclíky 4 Medovo-cesnakové pečené bravčové koleno fotorecept 5 Sulu Köfte na masle fotorecept 6 Stredomorské plnené baby kuriatko 7 Ihnačák varí Čevapčiči s ajvarom - národné jedlo Chorvátska videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Karamelové rezy s orechmi fotorecept 2 Jemná a šťavnatá netradičná roláda fotorecept 3 Bábovka s malinami videorecept 4 Držky Matiľa fotorecept 5 Ihnačák varí Fasolada - národné jedlo Grécka videorecept 6 Ihnačák varí Köttbullar – Mäsové guľky – národné jedlo Švédska videorecept 7 Makovo-tvarohový koláč s posýpkou fotorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 Bieda fotorecept 2 Šunkovo-syrové rožky na výlety fotorecept 3 Čevapčiči fotorecept 4 Karamelová torta k narodeninám fotorecept 5 Noc v Benátkach rezy fotorecept 6 Pavlova torta s malinovým krémom 7 Ihnačák varí Wiener Schnitzel - národné jedlo Rakúska videorecept * 2. kniha s receptami z Varecha.skuž za 10,90 Eur 1 V nedeľu oslavujú všetky mamy: 10 sladkých koláčov podľa ich receptov 2 Fandíme hokeju! 10 chuťoviek k sledovaniu televíznych zápasov 3 Vašich 10 NAJ tipov na nakrúcanie videoreceptov 4 Mandľové sú fajnové: 10 koláčov a zákuskov z mandlí 5 Rezne v jogurte 6 Vyrobte si z mlieka: Domáci jogurt, tvaroh, maslo, syr... 7 Varecha 20/2019: Bryndzový špeciál Denné súhrny >
Mäsité recepty Bezmäsité recepty Koláče, zákusky Torty Polievky Šaláty Mäsité recepty Ihnačák varí Eintopf - národné jedlo Nemecka (videorecept) Ihnačák varí Chicken Tikka Masala - národné jedlo Veľkej Británie (videorecept) Medovo-cesnakové pečené bravčové koleno (fotorecept) Sulu Köfte na masle (fotorecept) Pod bryndzou zapekané kuracie mäso so zeleninou Bezmäsité recepty Ihnačák varí Risotto Milanese - národné jedlo Talianska (videorecept) Ihnačák varí Pilaf - národné jedlo Bulharska (videorecept) Italský lilek (baklažán) (fotorecept) Ihnačák varí Fasolada - národné jedlo Grécka (videorecept) Karfiolový paprikáš s vajcovými nokerlami (fotorecept) Koláče, zákusky Kávové uzlíky Škoricovo-lekvárové a tvarohové koláče (fotorecept) Bábovka s malinami (videorecept) Rebarborovo-jahodový koláč (fotorecept) Tvarohová bábovka s vlašskými ořechy Torty Karamelová torta k narodeninám (fotorecept) Pavlova torta s malinovým krémom Pavlova torta s citrónom, levanduľou a medom (fotorecept) Orechovo-kakaová torta s príchuťou kávy a rumu Nepečená makovo-slivkovo-tvarohová torta bez pridaného cukru Polievky Ihnačák varí Šaltibarščiai - národné jedlo Litvy (videorecept) Ihnačák varí Hernekeitto - národné jedlo Fínska (videorecept) Ihnačák varí Žurek - národné jedlo Poľska (videorecept) Ihnačák varí Bouneschlupp - národné jedlo Luxemburska (videorecept) Ihnačák varí Šelinku - národné jedlo Slovinska (videorecept) Šaláty Farebný šalát so sardinkami (videorecept) Fenyklová příloha k masu Rýchle mantı (fotorecept) Teplý tarhoňový šalát s kuracím mäsom Tuniakovo-zemiakový šalát (fotorecept)
