Janovská zeleninová polievka

Name: Janovská zeleninová polievka
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: špenátové listy, 200 g; paradajky, 225 g Oválne; cibuľa, 2 ks; mrkva, 2 ks; zeler stonkový, 2 ks; zemiaky, 2 ks; hrášok, 115 g mrazený; fazuľové struky, 115 g; cukina, 2 ks; cesnak, 3 Strúčiky; olej olivový , 4 Lyžice; vývar kurací, 2 l; soľ; korenie čierne mleté; cestoviny polievkové , 140 g; cesnak, 2 Strúčiky; píniové jadierka, 25 g; bazalka, 115 g Čerstvá; parmezán, 55 g Nastrúhaný; olej olivový , 125 ml

semiramis, 17. septembra 2012

Opäť o niečo zložitejšia príprava, ale ja s jedlom rada hrám a čím je zložitejšie tým ma to viac baví Tak možno aj táto Zobraziť celý popisOpäť o niečo zložitejšia príprava, ale ja s jedlom rada hrám a čím je zložitejšie tým ma to viac baví Tak možno aj táto chutná polievka niekoho zaujme :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	špenátové listy
225 g Oválne	paradajky
2 ks	cibuľa
2 ks	mrkva
2 ks	zeler stonkový
2 ks	zemiaky
115 g mrazený	hrášok
115 g	fazuľové struky
2 ks	cukina
3 Strúčiky	cesnak
4 Lyžice	olej olivový
2 l	vývar kurací
	soľ
	korenie čierne mleté
140 g	cestoviny polievkové
Na omáčku Pesto:
2 Strúčiky	cesnak
25 g	píniové jadierka
115 g Čerstvá	bazalka
55 g Nastrúhaný	parmezán
125 ml	olej olivový

Postup

1
Zo špenátu odstránime pevné stonky a listy nakrájame nadrobno. Spodky paradajok narežeme do kríža, vložíme do ohňovzdornej misy, zalejeme vriacou vodou a necháme odstáť 35-40 sekúnd. Paradajky vyberieme, ponoríme do studenej vody a ošúpeme. Odstránime semená a dužinu nakrájame na malé kocky. Do veľkého hrnca vložíme nakrájané paradajky, cibuľu, mrkvu, zeler, zemiaky, hrášok, fazuľku, cukinu a cesnak. Prilejeme olivový olej a vývar a necháme zovrieť. Varíme na miernom ohni asi 1 a pol hodiny.
2
Medzitým si pripravíme pesto. Do mažiara vložíme cesnak, píniové jadierka, bazalku, pridáme štipku soli a roztlačíme na kašu. Preložime ju do misy a drevenou vareškou do nej postupne vmiešame parmezán, potom prilejeme olivový olej, kým nezvykne hustá, krémová omáčka. V prípade potreby pridáme soľ a korenie. Vložíme do chladničky.
3
Polievku dochutíme soľou a korením a vložíme cestoviny. Varíme 8-10 minút. Polovicu pesta pridáme do polievky a necháme odstáť 4 minúty. Zvyšok pridáme priamo do tamierov, každý podľa svojej chuti a posypeme parmezánom.