Ipeľská kapusta aj pre bezlepkáčov fotorecept

afataga - fotkaAfataga, 45 ročná žena, 3. decembra 2017 15:49
Ďalšie jej recepty »

Ipeľská kapusta aj pre bezlepkáčov (fotorecept)Foto: afataga

Tento rcp. mám v zošite asi 20 rokov, varila ho kedysi v tv nejaká herečka, už si nepamätám jej meno ani názov relácie. Ja som trochu zmenila postup a pridala saturejku a chilli. V pôvodnom rcp. sa mala cibuľa opražiť na slanine, to som neurobila, lebo my nemáme radi mľandravú slaninu.

4-6
porcie
10 min
príprava
60 min
tepelná úprava

Suroviny

2 PL
2 ks stredne veľká
3 ks (nemusí byť)
1 KL
1 KL (z mlynčeka)
1 KL
3 PL hustý
2 KL
1 kg
300 g mierne údená
200 ml
cca 200 ml horúca
Kniha dopredaj

Postup prípravy

  1. 1

    Dala som si uvariť vodu do konvice. Na masti som restovala pokrájanú cibuľu, ked začala sklovatieť, podliala som troškou vody a za stáleho miešania som ju nechala odpariť, toto som zopakovala 3x. Po poslednom odparení som pridala chilli, korenie, rascu a saturejku a premiešala.

    Ipeľská kapusta aj pre bezlepkáčov (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridala som pretlak a rýchlo zarestovala, odtiahla som hrniec bokom a pridala mletú papriku, premiešala a zas som podliala troškou vody a pridala som kapustu. Vrátila som na sporák a nechala dusiť asi 40 min.

    Ipeľská kapusta aj pre bezlepkáčov (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridala som pokrájanú klobásu, premiešala a zas bolo treba trošku vody. Nechala som dusiť 15 min. Ak máte kvalitnú klobásu bez múky, je to aj bezlepkové.

    Ipeľská kapusta aj pre bezlepkáčov (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    A teraz som som bola v pomykove, lebo som mala zapísané iba smotana, tak som dumala, nakoniec som rozhodla pre kyslú, ale znieslo by to aj šlahačkovú. Smotanu som rozmiešala v miske s troškou horúcej vody, aby chúďa neutrpela teplotný šok a aby sa nezrazila. Pridala som do hrnca a nechala prejsť varom a je hotovo. Ochutnala som a trošku dosolila.

    Ipeľská kapusta aj pre bezlepkáčov (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Tip: nabudúce pridám aj sušené huby. Príloha: ľubovoľná.

  6. 6

    No a takéhoto strážcu, resp. strážkyňu som mala pri krájaní klobásy, aby som sa neporezala :-)

    Ipeľská kapusta aj pre bezlepkáčov (fotorecept) - obrázok 6
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist