Hanácke koláče fotorecept
Hanácke alebo moravské kysnuté koláče. Klasika starých mám, na ktorej sme vyrastali.
porcií
príprava
na 220 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 1000 g |
|
| 20 g |
|
| 700 ml |
|
| 1 ČL |
|
| 100 ml |
|
| Plnka: | |
| 250 g |
|
| 150 g |
|
| 3 ks |
|
| 3 PL |
|
| 50 g |
|
| nastrúhaná |
|
| Posýpka: | |
| 40 g |
|
| 50 g |
|
| 80 g |
|
| 250 g |
|
Postup
-
1
Cesto: Do 150 ml vlažnej vody rozdrobíme drožie, primiešame 1 ČL cukru a necháme vzísť kvások. Vpracujeme si cesto z 1 kg múky, vzídeného kvásku, 550 ml vody a 100 ml oleja. Plnka: Z tvarohu, bielkov, kryštálového cukru, krupice, nastrúhanej citrónovej kôry a hrozienok vymiešame plnku. Posýpka: Posýpku pripravíme z masla, hrubej múky a práškového cukru.
-
2
Cesto vyvaľkáme a nakrájame na štvorce (v mojom prípade na 24 ks). Do stredu každého kúsku cesta dáme tvarohovú plnku.
-
3
Naplnené štvorce cesta zabalíme a vytvarujeme buchty, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Do stredu buchiet spravíme jamku na lekvár.
-
4
Do jamky dáme lekvár a okraje potrieme rozšľahaným žĺtkom.
-
5
Posypeme posýpkou.
-
6
Pečieme v rúre predhriatej na 220 °C 35 minút.
Tiež tvarohové koláče:
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
10 najsledovanejších júnových videí: Topkou je návod, ako využiť stopky jahôd. Už ste ho videli?
-
To naj z Varecha.sk: 7 najčítanejších receptov na marhuľový džem. Topkou je recept bývalej konzervárky, len z ovocia a cukru
-
TOP rebríčky: Obľúbené jedlá, jednoduché koláče aj sviatočné zákusky. Varte a pečte podľa najlepších receptov uplynulého mesiaca
Chápem nie je podľa ČSN
Chápem. Ani moja babka nerobila koláče podle ČSN, to by se načekala. Pekla dávno před jejich stanovením.
priateľka milá
skús raz kysnuté s vodou
žiaden problém
želám dobré dni všetkým nám
šťastie
budeme ho potrebovať
Svätá pravda
Ok, ve velkovýrobě zadělávají všechno jenom vodou. Jde to, o tom žádná. Rozdíl v tom vidím, cítím a rozpoznám. Doma to dělat nebudu. Krásný den přeji všem!
tiež som neverila-keď som narazila na recept-od Marie Pačesová-že ona kysnuté robí s vodou- i na druhý deň sú lepšie ako s mliekom..
skúsila som..
žiaden problém v chuti
je takto možno-keď gazdinka nemá po ruke mlieko
skúšala som už aj s jogurtom..kyslou smotanou..kyslým mliekom..šľahačkou..
kľudne stačí voda
dobrý deň všem...
Súhlas. Ak je cesto plné tvarohu tak je úplne ale úplne egal či je to s vodou alebo mliekom. A to aj na východnej morave. :) :) :)
Tyto jsou hanacke se vsim vsudy bonvivani.sk/recepty/hanacke-kolace...
Děkuji, pro mě je tradiční koláček a od babičky - zárukou kvality. U nás jsou koláčky, vdolečky postavené na roveň zákusku, ne-li výše. Co dědina, co rodina, to osvědčený recept, vyhlášené koláčky. Tradice, která pomalu a nenávratně mizí.
www.tastejourney.cz/2015/09/slovacke-vdolecky-s-komurkou-vy...
1.) VAREŠKÁRI. Ktorí variť vedia. Ich recepty, postupy aj suroviny majú hlavu a pätu. Veľa krát aj fotografia vyzerá dobre.
2.) KAMIKADZE. Vedomosti a skúsenosti nahrádzajú odvahou a sú schopní skombinovať čokoľvek
3.) ZORRO /nikto ich nevidel ale každý pozná/ komentátori zvyčajne s prázdnym profilom a bez jediného receptu. A o to je väčšia ich odbornosť...
Všetkým zúčastneným želám veľa dobrých receptov! :))))