Grilovaný syr

Halloumi syr s kuskusovým šalátom

Name: Halloumi syr s kuskusovým šalátom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: syr halloumi, 800 g; kuskus, 400 g; voda, 450 ml (alebo vývar); maslo, 100 g; olej olivový, 2 PL; paradajky cherry, 500 g; uhorka šalátová, 1 ks; vňať petržlenová, 2 PL nasekaná; špenát baby, 200 g; šalát lollo rosso, 1 ks; korenie čierne mleté; soľ

Peter Holec
šéfkuchár hotela Zochova chata, 18. mája 2021

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#grilovanýhalloumisyr #kuskusovýšalát #grilovanie #halloumi #kuskus #šalát #grilovačka

30 minút
príprava

Suroviny

800 g	syr halloumi
400 g	kuskus
450 ml (alebo vývar)	voda
100 g	maslo
2 PL	olej olivový
500 g	paradajky cherry
1 ks	uhorka šalátová
2 PL nasekaná	vňať petržlenová
200 g	špenát baby
1 ks	šalát lollo rosso
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Kuskus nasypeme do nádoby, pridáme olivový olej, rozpustené maslo, soľ. Premiešame, zalejeme vriacou vodou a nádobu prikryjeme. Po 15 minútach premiešame vidličkou a necháme ešte chvíľu odstáť.
2
Paradajky a uhorku nakrájame a primiešame do kuskusu aj s nasekanou petržlenovou vňaťou a baby špenátom, dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
3
Na rozpálený gril poukladáme nakrájane plátky syra a opekáme z oboch strán. Podávame s kuskusovým šalátom a natrhanými listami šalátu lollo rosso.