Halloumi syr s kuskusovým šalátom

Postup

1. Kuskus nasypeme do nádoby, pridáme olivový olej, rozpustené maslo, soľ. Premiešame, zalejeme vriacou vodou a nádobu prikryjeme. Po 15 minútach premiešame vidličkou a necháme ešte chvíľu odstáť.
2. Paradajky a uhorku nakrájame a primiešame do kuskusu aj s nasekanou petržlenovou vňaťou a baby špenátom, dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
3. Na rozpálený gril poukladáme nakrájane plátky syra a opekáme z oboch strán. Podávame s kuskusovým šalátom a natrhanými listami šalátu lollo rosso.