Grilovaný hermelín

Grilovaný hermelín s vlašskými orechmi a slivkovou omáčkou

Name: Grilovaný hermelín s vlašskými orechmi a slivkovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hermelín , 4 ks (syr s bielou plesňou na povrchu); cesnak sušený, štipka; cibuľa sušená, štipka; tymian sušený, štipka; korenie čierne mleté, štipka; paprika červená sladká mletá , 1 ČL; rasca mletá, 2 ČL; soľ, podľa chuti; olej olivový , 4 PL; lekvár slivkový , 5 PL; voda, 150 ml; šťava citrónová , 2 PL; škorica mletá , na hrot noža (cejlónska); korenie čierne mleté, štipka; korenie čilli , štipka; orechy vlašské , 2 hrste; zemiaky, 10 ks; rasca; soľ; olej rastlinný , 2 PL (na zemiaky); vňať petržlenová , vetvička (čerstvá)

kucharocka123, 27. septembra 2023

Grilovaný hermelín s vlašskými orechmi a slivkovou omáčkou

Foto: kucharocka123

Rýchly obed pre gurmánov si môžeme pripraviť aj doma. Na grilovanie môžeme použiť kontaktný gril alebo grilovaciu panvicu, ktorá sa v každej domácnosti Zobraziť celý popisRýchly obed pre gurmánov si môžeme pripraviť aj doma. Na grilovanie môžeme použiť kontaktný gril alebo grilovaciu panvicu, ktorá sa v každej domácnosti určite nájde.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#grilovanyhermelin #grilovanysyr #hermelin #orechy #slivkovaomacka

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks (syr s bielou plesňou na povrchu)	hermelín
Koreniaca zmes:
štipka	cesnak sušený
štipka	cibuľa sušená
štipka	tymian sušený
štipka	korenie čierne mleté
1 ČL	paprika červená sladká mletá
2 ČL	rasca mletá
podľa chuti	soľ
4 PL	olej olivový
Domáca slivková omáčka:
5 PL	lekvár slivkový
150 ml	voda
2 PL	šťava citrónová
na hrot noža (cejlónska)	škorica mletá
štipka	korenie čierne mleté
štipka	korenie čilli
Ešte potrebujeme:
2 hrste	orechy vlašské
10 ks	zemiaky
	rasca
	soľ
2 PL (na zemiaky)	olej rastlinný
vetvička (čerstvá)	vňať petržlenová

Postup

1
Pripravíme si koreniacu zmes. Do misky nalejeme olivový olej, pridáme koreniny a bylinky, podľa chuti osolíme a premiešame, aby sme dostali hustejšiu zmes na natieranie syra.
2
Domácu slivkovú omáčku uvaríme z lekváru. Vložíme ho na dno menšieho kastrólika, zalejeme vodou a za stáleho miešania 2-3 minúty povaríme, aby sme dosiahli redšiu konzistenciu. Pridáme citrónovú šťavu, mletú škoricu, korenie, necháme prejsť varom a odstavíme zo zdroja tepla.
3
Vlašské orechy nadrobno nasekáme a opražíme na suchej panvici. Preložíme do inej nádoby a odložíme bokom.
4
Zemiaky nakrájame na mesiačiky, osušíme, osolíme, potrieme olejom a posypeme rascou. Dáme na gril alebo opečieme na panvici (ak opekáme na panvici, môžeme predvariť v osolenej vode).
5
Hermelíny natrieme koreniacou zmesou, dáme na gril alebo panvicu a grilujeme z oboch strán cca 1-2 minúty, kým sa na syre nevytvorí chrumkavá zlatistá kôrka. Sledujeme, aby syr nepraskol a nedošlo k vytečeniu krémového obsahu.
6
Na tanier naservírujme opečené zemiaky, hermelín, všetko prelejeme slivkovou omáčkou, posypeme opraženými orechmi a ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!