Furmanské halušky

Furmanské halušky so žihľavou

Name: Furmanské halušky so žihľavou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 300 g; múka hrubá, 300 g; vajce, 1 ks; žihľava, 100 g mladá; soľ; smotana kyslá, 200 g; syr topený, 300 g; oštiepok údený, 270 g; klobása, 100 g; slanina, 100 g; bylinky, na ozdobu (kôpor, petržlenová vňať)

Daniel Klapač
kuchár hotela Boboty*** vo Vrátnej doline, 7. augusta 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#furmanskehalusky #zihlava #zemiakovehalusky #zemiaky #halusky

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

300 g	zemiaky
300 g	múka hrubá
1 ks	vajce
100 g mladá	žihľava
	soľ
200 g	smotana kyslá
300 g	syr topený
270 g	oštiepok údený
100 g	klobása
100 g	slanina
na ozdobu (kôpor, petržlenová vňať)	bylinky

Postup

1
Z múky, vajca, nastrúhaných zemiakov a rozmixovanej žihľavy vypracujeme cesto, ktoré mierne osolíme. Halušky nahádžeme do vriacej vody. Povaríme a scedíme.
2
V mise zmiešame halušky s kyslou smotanou, topeným syrom a nastrúhaným údeným oštiepkom.
3
Podľa chuti ozdobíme pečenou slaninou, klobásou a grilovaným oštiepkom. Dozdobíme bylinkami.