Fazuľová polievka s haluškami fotorecept

kata50 - fotkaKata50, 3. septembra 2011 22:13
Ďalšie recepty »
Fazuľová polievka s haluškami (fotorecept)Foto: kata50

Na Vareche.sk je tuším 1000+1 receptov na fazuľovú polievku. No s haluškami som nenašla. Tak si ho pozrite :-)) Použila som veľkú bielu fazuľu, dopestovanú vlastnoručne. Uvarila sa fantasticky. Tak si pochutnajte :-))

15
porcií
30-40 min
príprava
90 min
tepelná úprava

Suroviny

500 g
750 g vykostené
2 ks
1 ks
1 ks
1 ks
4-5 ks stredne veľké
5 ks - strúčiky
5 l
HALUŠKY:
1 ks
1/2 dl vlažná
6-7 PL
Ďalej:
1 ks
1-2 ks
10 ks
1 ks
 podľa potreby
 podľa potreby
Zápražka:
3 PL
4 PL
1 PL
1 Čl drvená sušená
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Fazuľu si namočíme niekoľko hodín vo vode, vodu zlejeme a fazuľu dáme variť do čistej vody. Pridáme bobkový list. korenie, chilli papričku. Do iného hrnca dáme obvariť údené, vykostené koleno cca 5 minút. Vyplaví sa z neho aspoň časť chémie, v ktorej bolo pripravované.

    Fazuľová polievka s haluškami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Potom preložíme do hrnca ku fazuli a spolu varíme na miernom ohni

    Fazuľová polievka s haluškami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Očistenú, umytú, koreňovú zeleninu pokrájame na kocky a pridáme ku fazuli. Zo zemiakov si 2 kusy necháme na neskôr. Papriku a paradajku na konci prípravy z polievky vyberieme.

    Fazuľová polievka s haluškami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Polievka sa varí a my si pripravíme halušky do polievky. Aj tak cesto musí aspoň 1/2 hodinu postáť. Zo surovín si vymiešame hladké cesto.

    Fazuľová polievka s haluškami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cca po hodine varenia, si vyberieme údené koleno, pokrájame na kúsky a vrátime späť ku fazuli. Prisypeme aj zvyšné zemiaky pokrájané na kocky.

    Fazuľová polievka s haluškami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Teraz je čas na prípravu zápražky. Najprv si opražíme cibuľu pokrájanú na kocky a bez oleja ju preložíme do polievky.

    Fazuľová polievka s haluškami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Do oleja ( po cibuli ) dáme hladkú múku a urobíme svetlú zápražku. Potom pridáme mletú červenú papriku-sladkú a ihneď stiahneme z plynu. Krátko premiešame, zalejeme studenou vodou a rozmiešame. Vlejeme do polievky.

    Fazuľová polievka s haluškami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridáme ešte pretlačené strúčiky cesnaku 5 ks.

    Fazuľová polievka s haluškami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Polievkovou lyžicou kladieme do vriacej polievky halušky. Na koniec ešte prisypeme majoránku - podľa chuti, ešte ochutíme soľou a vegetou. Pozor, údené mäso je obyčajne slané, preto to robím na konci varenia. Krátko povaríme, aby sa chute spojili.

    Fazuľová polievka s haluškami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    A už je hotová. Dobrú chuť !

    Fazuľová polievka s haluškami (fotorecept) - obrázok 10
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist