Divina

Diviak na víne so slivkami

Name: Diviak na víne so slivkami
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso diviačie, 600 g (pliecko); slanina, 100 g; cibuľa, 2 ks; mrkva, 2 ks; petržlen, 1 ks; korenie čierne mleté; soľ; list bobkový, 2 ks; korenie nové mleté, 1/2 ČL; borievka, 1/2 ČL; cesnak, 3 strúčiky; víno červené suché, 250 ml; vývar hovädzí; rozmarín čerstvý; slivky, 10 ks; olej slnečnicový, 2 PL

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 30. septembra 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#diviaciemaso #diviak #diviaciepliecko #divina #masonavine #divinanavine

4
porcie

20 minút
príprava

80 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g (pliecko)	mäso diviačie
100 g	slanina
2 ks	cibuľa
2 ks	mrkva
1 ks	petržlen
	korenie čierne mleté
	soľ
2 ks	list bobkový
1/2 ČL	korenie nové mleté
1/2 ČL	borievka
3 strúčiky	cesnak
250 ml	víno červené suché
	vývar hovädzí
	rozmarín čerstvý
10 ks	slivky
2 PL	olej slnečnicový

Postup

1
V hrnci na oleji restujeme mäso nakrájané na kocky a slaninu. Ochutíme soľou. Orestované mäso vyberieme a do hrnca pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu a petržlen. Opekáme päť minút.
2
Potom do hrnca vrátime mäso. Pridáme koreniny, celé strúčiky cesnaku a zalejeme červeným vínom a horúcim hovädzím vývarom (mäso musí byť ponorené).
3
Ochutíme čerstvým rozmarínom a varíme 5 minút. Hrniec prikryjeme pokrievkou a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 50 minút.
4
Potom k mäsu pridáme rozpolené slivky, vrátime do rúry a pečieme bez pokrievky, kým mäso nezmäkne.