Cviklové rizoto podľa Štefana Martinoviča videorecept

Postup

1. 1

   Na oleji opražíme na hrubo nakrájanú cibuľu. Pridáme ryžu, mleté čierne korenie, zalejeme vínom a dusíme. Podľa potreby prilievame vývar.
2. 2

   K ryži pridáme nakrájanú cviklu a ďalej dusíme, pokiaľ ryža nebude uvarená. Osolíme podľa potreby.
3. 3

   Nakrájané pekanové orechy opražíme.
4. 4

   Rizoto zjemníme maslom a na záver primiešame kozí syr a pekanové orechy.