Cuketovo-mrkvové hniezda s vajíčkom a kalerábovými haluškami fotorecept

Postup

1. 1

   Ak budete robiť halušky, tu je recept. Dala som variť vodu vo väčšom hrnci, osolila som ju. Nastrúhala som najemno kaleráb, pridala som pol na pol múky hladkú pšeničnú a polohrubú celozrnnú špaldovú, môže byť klasická pšeničná polohrubá. Priliala som vodu a vymiešala cesto. Ešte som neskúšala robiť halušky bez vajíčka, tak som pridala malé vajíčko a cesto dobre zamiešala. Ak sa zdá byť redšie, treba pridať trochu múky.

   
2. 2

   Cez haluškárku som pretrela cesto na halušky do vriacej osolenej vody a varila asi 5 minút po ich vyplávaní na povrch. Na začiatku si robím test cesta: spravím len niekoľko halušiek, aby som videla či je cesto správne. Ak sú halušky malé a rozpadávajú sa, pridám trochu múky. Halušky mám uvarené, idem na hlavné jedlo.

   
3. 3

   Škrabkou na slížiky som si nastrúhala dlhé rezance z očistenej cukety a mrkvy. Predelila som na polovice a skrútila do kolieska.

   
4. 4

   Na rozohriatu panvicu som si dala za lyžicu oleja a položila stočené zeleninové rezance so tvaru kolieska, aby sa trochu predpiekli. Teplotu pod panvicu som dala na najnižšiu teplotu.

   
5. 5

   Do pohárika som rozklepla vajíčko, posolila a vliala do prvého hniezda. Potom aj druhé vajíčko. Panvicu som zakryla a nechala vajíčka zatiahnuť do biela.

   
6. 6

   Môj obed. Pre chuť som posypala mikrobylinkami - čerstvou reďkovkou.

   
7. 7

   A ešte fotka v reze :)