Čokoládové buchtičky plnené marcipánom - Hot cross buns fotorecept

palokuchki - fotkapalokuchki, 27. marca 2018 11:56
Ďalšie recepty »

Stalo sa to u nás už tradíciou, že na Veľkú noc sa u nás okrem veľkonočného barančeka pečú aj tieto buchtičky. Tento rok som trochu zmenila tradičný recept. Namiesto cukru som použila med a buchtičky som naplnila marcipánom.

12 ks
porcií
15+80 kysnutie min
príprava
45 min
na 180 °C

Suroviny

3 šálky
2 PL
1/4 šálky
1/4 šálky
1 KL
1 PL
3 PL
60 g
400 ml
Marcipán:
300 g
300 g
z 1/2 citróna
z 1/2 citróna
1 ks
Na polevu:
1/3 šálky
1/4 šálky
1 PL
Na potretie:
2 PL
100 ml
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Do misky som si pripravila muku, kakao, cokoladove kusky (ciapocky), brusnice, sol a drozdie. Vo vlaznom mlieku som rozopustila maslo a med.

    Čokoládové buchtičky plnené marcipánom - Hot cross buns (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Za staleho miesania som do muky priliala mlieko s maslom a medom. Mixerom som z toho vymiesala jemne cesto. Cesto som dala na teple miesto na hodinu vykysnut.

    Čokoládové buchtičky plnené marcipánom - Hot cross buns (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vykysnute cesto som dala na dosku a rozdelila som ho na 12 kuskov.

    Čokoládové buchtičky plnené marcipánom - Hot cross buns (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Marcipan som mala pripraveny uz davnejsie. V mraznicke vydrzi aj par mesiacov. Z mnozstva na jeho pripravu, ktore uvadzam v rubrike surovin, som pouzila asi 1/4. Pripravila som si 12 kuskov marcipanu velkosti mensieho orecha.

    Čokoládové buchtičky plnené marcipánom - Hot cross buns (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pokrajane kusky cesta som premiesila. Do stredu cesta som dala marcipan a cesto som spojila.

    Čokoládové buchtičky plnené marcipánom - Hot cross buns (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Buchticky som ulozila na plech.

    Čokoládové buchtičky plnené marcipánom - Hot cross buns (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zmiesala som muku, vodu a med na hladku pastu. Pasta nesmie byt velmi riedka, ale ani husta. Jej konzistencia musi byt taka, aby sa dala lahko vytlacit.

    Čokoládové buchtičky plnené marcipánom - Hot cross buns (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ked boli buchticky nakysnute nastriekala som na ne pastu v tvare kriza.

    Čokoládové buchtičky plnené marcipánom - Hot cross buns (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Buchticky som piekla vo vyhriatej rure 180 °C 45 minut.

    Čokoládové buchtičky plnené marcipánom - Hot cross buns (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Upecene buchticky som vybrala na mriezku a este teple som ich potrela s vodou zmiesanou s medom.

    Čokoládové buchtičky plnené marcipánom - Hot cross buns (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ---

    Čokoládové buchtičky plnené marcipánom - Hot cross buns (fotorecept) - obrázok 11
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist