Makové buchty

Kysnuté maslové buchty s makom

Name: Kysnuté maslové buchty s makom
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka hladká 00, 300 g; mlieko plnotučné, 180 g; cukor kryštálový, 45 g; olej, 30 g; maslo, 30 g zmäknuté; droždie sušené, 4 g; soľ, 3 g; mlieko plnotučné, 160 g; mak mletý, 80 g; cukor kryštálový, 50 g; lekvár slivkový, 50 g; maslo, 50 g; olej, 5 g

alica7, 8. januára 2026

Foto: alica7

Recept je na malý pekáčik 20x20 cm.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutebuchty #makovebuchty #pecenebuchty #buchty #kysnutecesto #mak #makovaplnka #slovenskakuchyna

12
porcií

20 (+ kysnutie) minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g	múka hladká 00
180 g	mlieko plnotučné
45 g	cukor kryštálový
30 g	olej
30 g zmäknuté	maslo
4 g	droždie sušené
3 g	soľ
Maková plnka:
160 g	mlieko plnotučné
80 g	mak mletý
50 g	cukor kryštálový
50 g	lekvár slivkový
Na potretie:
50 g	maslo
5 g	olej

Postup

1
Cesto: Zmiešame polovicu mlieka, droždie a lyžičku cukru, prikryté necháme nakysnúť asi 10 minút. Zmiešame múku, soľ a zvyšný cukor, pridáme zvyšné mlieko, kvások, olej a vymiesime. Podľa potreby môžeme do cesta pridať trochu mlieka a ešte vymiesime. Pridáme zmäknuté maslo - nie roztopené a vymiesime. Prikryté cesto necháme kysnúť asi 1 hodinu, pri izbovej teplote, aby sa maslo neroztopilo.
2
Plnka: Mlieko, mletý mak a cukor varíme za stáleho miešania do zhustnutia, odstavíme. Do horúcej zmesi primiešame lekvár a necháme vychladnúť.
3
Na potretie: Maslo a olej roztopíme.
4
Vykysnuté cesto rozdelíme na 12 častí a naplníme makovou plnkou. Do pekáča 20x20 cm dáme mastný papier a buchty celé potreté maslom. Prikryté necháme kysnúť asi 1 hodinu pri izbovej teplote.
5
Pred pečením vrch buchiet ešte potrieme zvyšným maslom. Pečieme na 180 °C asi 25 minút.