Pečený losos

Chrumkavý losos so zeleninovými hranolčekmi

Name: Chrumkavý losos so zeleninovými hranolčekmi
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos, 800 g bez kože (4 filety po 200 g); zemiaky, 500 g; mrkva, 300 g; petržlen, 200 g; vločky pšenové, 140 g; vňať petržlenová, 1/2 hrnčeka; tymian, 3 vetvičky (čerstvý); maslo, 40 g; olej olivový, 1 PL; šťava citrónová; korenie čierne mleté; soľ morská

Jana Štrbková
foodblog Medové motúzy, 23. januára 2023

Foto: Jana Štrbková

Losos s chrumkavou posýpkou a zdravou prílohou, to je skvelý obed z jedného pekáča.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#losos #ryba #pecenylosos #pecenaryba #hranolceky #zemiaky #zelenina #krusta #zeleninovehranolceky #obedzjednehopekaca

4
porcie

20 minút
príprava

45 minút
na 190 °C

Suroviny

800 g bez kože (4 filety po 200 g)	losos
500 g	zemiaky
300 g	mrkva
200 g	petržlen
140 g	vločky pšenové
1/2 hrnčeka	vňať petržlenová
3 vetvičky (čerstvý)	tymian
40 g	maslo
1 PL	olej olivový
	šťava citrónová
	korenie čierne mleté
	soľ morská

Postup

1
Rúru predhrejeme na 190 °C. Zemiaky, mrkvu a petržlen očistíme a nakrájame na hranolčeky. Zeleninu rozložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie. Osolíme, okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením a pokvapkáme olivovým olejom. Dáme do vyhriatej rúry piecť asi na 30 minút.
2
Zatiaľ si pripravíme chrumkavú posýpku na lososa. Maslo roztopíme, pridáme doň pšenové vločky, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a lístky tymianu, premiešame.
3
Lososa nakrájame na štyri porcie, pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením. Navrch každej filety nanesieme mrveničku.
4
Lososové filety pridáme k zelenine a pečieme spolu s ňou v rúre pri teplote 190 °C asi 15 minút.