Čerešňový koláč
Čerešňový koláč

Čerešňový mrežovník fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 11. júla 2020
Čerešňový mrežovník (fotorecept)
Foto: olinecka

Tohto roku nie je veľká úroda čerešní dlho boli mrazy. Na tých zopár si pochutnávali škorce. No už nebudú, piekla som.

40 minút
príprava
30-35 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g
150 g
180 ml
200 g
štipka
2 ks
1 bal.
Plnka:
700-900 g čerstvé odkôstkované
5-6 PL
2 bal.
z 1 citróna
80-100 g (alebo horká)
 (na posypanie cesta)
Na posypanie koláča:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Suroviny na cesto.

    Čerešňový mrežovník (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Suroviny na plnku.

    Čerešňový mrežovník (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do misy preosejeme múku pridáme, prášok do pečiva, cukor, štipku soli, žĺtky, maslo studené pokrájané na menšie kúsky, kyslú smotanu. Vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme do mikrotenoveho sáčku a vložíme do chladničky stuhnúť.

    Čerešňový mrežovník (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Čerešne čerstvé odkôstkovane dáme do misy pridáme polámanu čokoládu, cukor a dáme variť aspoň na chvíľu pokiaľ nemáme čerešne mäkké. Následne v troche vody rozmiešame Zlatý klas, vlejeme do čerešní a uvaríme hustú plnku, ktorú dáme trocha vychladnúť.

    Čerešňový mrežovník (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozdelíme na dve časti väčšiu a menšiu, viď foto. Plech menší 35x25 cm, vymastíme maslom.

    Čerešňový mrežovník (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Väčšiu časť cesta rozvaľkáme valčekom, prenesieme na plech, boky trocha vytiahneme, aby nevytiekla plnka. Popicháme vidličkou. Na cesto rovnomerne rozotrieme plnku.

    Čerešňový mrežovník (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na vrch urobíme mriežky z menšej časti cesta. Rúru predhrejeme na 180 stupňov pečieme 30-35minút do zlatista.

    Čerešňový mrežovník (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Upečený koláč necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom, dobrú chuť.

    Čerešňový mrežovník (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

haji
Super receptík! Čerešně miluju! A v tvém koláči sú s čokoládou, hmmm Krásná práce i fota, milá @olinecka , jsi šikulka! Díky za sdílení! U nás to bylo s čerešňami stejné...
kvakac
Ja som mal čerešní veru dosť tento rok sa vydarila. Dokonca sme kopu nechali na nej a popadali. Keď som ponúkal známym nechceli, aby som im doniesol. To áno bez roboty, kam to všetko speje, už sa nikomu nechce oberať. Veľmi dobrý koláč si upiekla dal by som si. Mne takýto veľmi chutí.
olinecka
@kvakac (11.7.2020 20:57)

Ešte sú na plechu rada sa podelím. Ú nás je to tiež takto, naberať odniesť a môžeš aj za variť. Krásny dník.
sobon
Mate krasne a chutne kolaciky, uz nejeden som upiekla a kazdy bol vyborny, dakujem Vam...tento sa mi tiez paci, urcite vyskusam.
olinecka
@sobon (12.7.2020 21:06)

Ďakujem za komentár som rada že sa recept páči a nech sa podarí.