Bryndzové rizoto
Bryndzové rizoto

Bryndzové rizoto s panenkou a so slivkami videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 16. marca 2022

Netradičný recept na bryndzové rizoto, ktoré pripravila finalistka súťaže Pečie celé Slovensko Katarína Novotová.

60 minút
príprava

Videopostup

Suroviny

500 g
250 g
1 ks
200 dl
50 g
150 ml
 hrsť
20 g
1 ks
1 ks
2 strúčiky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na troške masla orestujeme nakrájanú cibuľu a nastrúhaný cesnak. Pridáme vetvičku rozmarínu a tymianu, ryžu, orestujeme, podlejeme vínom a necháme odpariť alkohol. Osolíme a zalejeme vývarom.

  2. 2

    Rizoto po celý čas miešame a podlievame vývarom až kým ho neminieme celý alebo ryža nie je al dente. Potom primiešame maslo, parmezán a bryndzu. Rizoto dochutíme citrónovou šťavou.

  3. 3

    Panenku nakrájame na medailóniky, ktoré opečieme na masle z oboch strán. Osolíme, pridáme korenie. Panenku robíme tak dlho ako chceme mať prepečené mäso. Vo výpeku po mäse ešte orestujeme slivky a trošku ich podlejeme vývarom alebo vodou.

  4. 4

    Naservírujeme rizoto, naň položíme medailóniky a ozdobíme slivkami a nasekanou jarnou cibuľkou.

Recept je zaradený do kategórií:
Bravčové mäso, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Oprážané, Varené

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha