Brokolicový krém s domácimi krutónmi

Postup

1. 1

   Na oleji orestujem narezanú vňať cibuľky, cesnak s troškou rasce. Podlejem domácim vývarom a pridám na menšie kocky narezaný očistený hlúbik z brokolice aj kocky z očisteného zemiaku. Osolím a nechám prevrieť.
2. 2

   Následne vkladám na menšie ružičky rozobratú celú veľkú hlávku brokolice a varím všetko do mäkka. Tyčovým mixérom uvarené rozmixujem všetko spolu. V prípapade potreby dolejem ešte trochu vývaru.
3. 3

   Prilejem šľahačkovú smotanu, za stáleho miešania chvíľu povarím. Dochutím. Nakoniec vmiešam do polievky lyžicu masla.
4. 4

   Na tanieri si pridáme navrch polievky kocky nasucho opečeného toustového chleba.