Brokolicový krém s domácimi krutónmi
Uvarená podľa našej chuti s kockami nasucho opečeného toustového chleba.
Suroviny
750 g čerstvá |
|
4 strúčiky |
|
1 ks (vňať) |
|
1 ks veľký |
|
1/6 ks čerstvá |
|
|
|
|
|
(alebo voda) |
|
|
|
domáca |
|
200 g (33 %) |
|
1 PL |
|
4 ks |
|
Postup
-
1
Na oleji orestujem narezanú vňať cibuľky, cesnak s troškou rasce. Podlejem domácim vývarom a pridám na menšie kocky narezaný očistený hlúbik z brokolice aj kocky z očisteného zemiaku. Osolím a nechám prevrieť.
- 2
Následne vkladám na menšie ružičky rozobratú celú veľkú hlávku brokolice a varím všetko do mäkka. Tyčovým mixérom uvarené rozmixujem všetko spolu. V prípade potreby dolejem ešte trochu vývaru.
- 3
Prilejem šľahačkovú smotanu, za stáleho miešania chvíľu povarím. Dochutím. Nakoniec vmiešam do polievky lyžicu masla.
- 4
Na tanieri si pridáme navrch polievky kocky nasucho opečeného toustového chleba.
Tiež brokolicová polievka:
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
- 2
Lebo brokolicova polievka má byť zelená. HLAVNE z brokolice 🥦🥦🥦🥦
hlavne lepšie naučím... Pekný deň prajem 🌞
Na brokolici sú intenzívne zelené len jej ružičky a keď rozkvitnú, tak sú žlté. Farba sa mi zdá v pohode. To predsa nie je špenátová polievka aby bola intenzívne zelená.
Priznám sa, že som ešte krémovú polievku z brokolice nerobila. Recept sa mi pozdáva, možno čoskoro vyskúšam.
Se smetanou:
varecha.pravda.sk/recepty/brokolicova-kremova-polievka/54...
varecha.pravda.sk/recepty/kremova-brokolicova-polievka/58...
Bez smetany:
varecha.pravda.sk/recepty/brokolicova-polievka-s-cesnakov...
Barva polévek je hodně podobná, ať už je se smetanou, případně i bez smetany.