Brokolicový krém s domácimi krutónmi

Postup

1. Na oleji orestujem narezanú vňať cibuľky, cesnak s troškou rasce. Podlejem domácim vývarom a pridám na menšie kocky narezaný očistený hlúbik z brokolice aj kocky z očisteného zemiaku. Osolím a nechám prevrieť.
2. Následne vkladám na menšie ružičky rozobratú celú veľkú hlávku brokolice a varím všetko do mäkka. Tyčovým mixérom uvarené rozmixujem všetko spolu. V prípapade potreby dolejem ešte trochu vývaru.
3. Prilejem šľahačkovú smotanu, za stáleho miešania chvíľu povarím. Dochutím. Nakoniec vmiešam do polievky lyžicu masla.
4. Na tanieri si pridáme navrch polievky kocky nasucho opečeného toustového chleba.