Zemiaková polievka
Zemiaková polievka

Bramboračka s bedlou fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 24. septembra 2017

Tak když jsem chtěl ukázat bedlu na klacíku psal i o polévce. Vím, že tu je polévek tolik, že by je člověk za celý život neuvařil ale dělám jí rád a s bedlou jsem ji dělal poprvé. S houbami jasně ale né s bedlou. A ještě tam je takový malý trik na loupání cibule. Hlavně se nám po Vás všech hodně stýskalo a tak se budu pomaloučku, polehoučku vracet s našimi obyčejnými recepty. Protože ty máme nejraději a navíc jsou i finančně dostupné téměř každému.

4 - 6
porcie
20 minút
príprava
30 - 40 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks veľké
podľa chuti
1/4 ks menší
1 ks veľká
1 ks
2 ks menšia
podľa chuti
2-3 PL
asi 3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Začneme bramborami. Oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Takové jednohubky a dáme vařit do lehce osolené vody. Tu vodu budu potřebovat na zalití polévky. Vařím brambory jako první, protože vodu používám na zalití základu polévky. Už jsem někde psal, že brambory vařím vždycky zvlášť prost zvyk a nikdo to nemusí dělat.

    Bramboračka s bedlou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    A teď cibule. Rychle a jednoduše bez slz. Některá jde hned, některou musím namočit do horké vody. Opravdu jen namočit a vyndat. Jen aby slupka zvláčněla. Cibuli rozkrojíme na polovinu.

    Bramboračka s bedlou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    U kořínků zakrojím nůž tak, že celé kořínky budou po odkrojení pryč a jednoduše stáhnu najednou, někdy nadvakrát celou slupku. ten ocásek na druhém konci si nechávám. Cibule se lépe krájí a nesype se. Vyhodím ho nakonec.

    Bramboračka s bedlou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mám oloupáno.

    Bramboračka s bedlou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zeleninu když je její čas si krájím a mrazím na další použití.

    Bramboračka s bedlou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Připravím si suroviny a dám rozehřát sádlo a orestuji cibuli jen do sklovata.

    Bramboračka s bedlou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zasypu moukou, krátce orestuji a přidám zeleninu a ještě chvíli společně restuji.

    Bramboračka s bedlou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Když se mně zdá, že to stačí dám jen tak velkou sklenici vody promíchnu a přidám pokrájené houby.

    Bramboračka s bedlou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Když se to hezky spojí, přidám veškeré koření a zaliji vodou z brambor. Pozor nesolím, až nakonec, protože jsem brambory vařil v lehce solené vodě. Společně vaříme a nakonec přidáme uvařené brambory a dochutíme.

    Bramboračka s bedlou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    No předlouhý recept na jednoduchou polévku, ale jak jsem u vaření, tak nevím kdy přestat. A ještě nakonec tohle nám roste na zahradě.

    Bramboračka s bedlou (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

haji
Bezva polévka, vůně se táhne až k nám! Jak vidím, ani do lesa nemusíte, žampiony z vlastní zahrady jsou, promiň @Klukodvody provokace. Tiše závidím.
aroooo
no ja huby nemám ani bedlu, no polievku by som si dala. Som rada, že po dlhom čase si sa tu objavil, zdravím oboch...
klukodvody
Děkuji za nahlédnutí, není to žádný gastronomický zázrak, ale je to i dobrá večeře.
Srdečně Vás zdravíme.
sracz
Obrovská dobrota a pochúťka s vôňou domova kamarát @Klukodvody a ja Ti ju zo srdca úprimne dožičím. Až Ti sily vystačia, korunky a čas dovolí, zabehni si na juh Slovenska, za Trebišov smerom na Čiernu nad Tisou a v Slovenskom Novom Meste "prebehni" cez "lavičku" na veľký trh v Sátoraljaujehely, kde uvidíš velikááááááánsku zbierku rôznych kotlíkov (katlán), aj na halászlé (bogrács) od 5 až do viac ako 50 litrov; od liatinových, železných, medených, až po porcelánové. Odvažujem sa predpokladať, že by sa Ti nejaký mohol zísť na varenie v prírode, či doma na záhradke!