Bezlepkový chlieb
Bezlepkový chlieb

Bezlepkový kváskový celozrnný chlieb bez rozkvasu videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 29. marca 2022. Komerčný recept.

Videopostup

Suroviny

200 g
200 g
1 a ½ KL
1 KL
1 PL
2 PL
400 ml
3 PL
1 PL
Okrem toho:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V mise spojíme bread mix white, bread mix dark, soľ, mletú rascu, ryžový kvások, ľanové semienka a teplú vodu. Miešame mixérom s hnetacími metličkami. Počas miešania pridáme olej a slnečnicové semienka.

  2. 2

    Cesto preložíme do vymastenej formy, potrieme olejom, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 8-12 hodín kysnúť.

  3. 3

    Pred pečením potrieme zmesou vody a oleja a posypeme semienkami. Pečieme 20 minút na 250 °C, následne teplotu znížime na 200 °C a pečieme ďalších 30 minút.

  4. 4

    Horúci chlieb postriekame vodou, vyberieme z formy a necháme na mriežke vychladnúť.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha