Bezlepkový kváskový celozrnný chlieb bez rozkvasu videorecept

Postup

1. 1

   V mise spojíme bread mix white, bread mix dark, soľ, mletú rascu, ryžový kvások, ľanové semienka a teplú vodu. Miešame mixérom s hnetacími metličkami. Počas miešania pridáme olej a slnečnicové semienka.
2. 2

   Cesto preložíme do vymastenej formy, potrieme olejom, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 8-12 hodín kysnúť.

3. 3

   Pred pečením potrieme zmesou vody a oleja a posypeme semienkami. Pečieme 20 minút na 250 °C, následne teplotu znížime na 200 °C a pečieme ďalších 30 minút.

4. 4

   Horúci chlieb postriekame vodou, vyberieme z formy a necháme na mriežke vychladnúť.