2 in 1 - Kuracia polievka a rýchla akože-sviečková fotorecept
...isto to veľmi dobre poznáte - choroba si zobrala na mušku práve Vás, hrnce aj chladnička prázdne a dvaja hladoši sa večer vrátia domov Zobraziť celý popis...isto to veľmi dobre poznáte - choroba si zobrala na mušku práve Vás, hrnce aj chladnička prázdne a dvaja hladoši sa večer vrátia domov z práce a zo školy vyhladovaní ako vlci. Na také dni ideálna akcia "2 in 1" - aj keď to nevyzerá nejak extra reprezentatívne - obe jedlá prudko jedlé. Kuracia polievočka ako od maminky (úplný balzam v prichádzajúcom chladnom chrípkovom počasí) a sviečková takmer ako originál :)
porcií
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 4 ks |
|
| 500 g |
|
| 500 g |
|
| 2 ks |
|
| podľa potreby |
|
| 1 PL |
|
| 10 ks celé čierne a nové |
|
| 1 ks |
|
| 3 dl |
|
| 2 dl na zahustenie |
|
| 1 PL |
|
| 1 PL |
|
| 1 ČL |
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Kuracie kúsky si opláchneme a dáme ich variť do studenej vody. Ja som mala 4 stehná, krídlo a polovicu pŕs... a ešte v rámci polievky kuracie krky. Počkáme kým pomaly voda zovrie, pozbierame vyvretú penu (u nás sa tomu hovorí šuminy) a môžeme pokračovať.
-
2
...kým čakáme na zovretie polievky, očistíme si koreňovú zeleninu - nakoľko idem robiť hneď aj "sviečkovú" tak som jej dala viac, aby bolo dosť aj v polievke.
-
3
...po zovretí a odstránení šumín vložíme do polievky zeleninu a pridáme čierne a nové korenie (cca 20 guľočok), 1 bobkový list a soľ
-
4
...varíme cca hodinu, keď je mäso uvarené, vyberieme mäsové kúsky z polievky
-
5
...mäso oberieme z kostí (kosti a kože odkladám pre maminkinho hafana) a nakrájame na kvázi kocky
-
6
...do takto odmäsenej polievky pridáme kúsky karfiolu a kytičku z póru, ligurčeka, petržlenovej vňate a kúsku kelu, necháme ešte cca 15 minút zovrieť.
-
7
...polievku pred odstavením z ohňa dochutíme soľou, prípadne solčankou (zeleninové ochucovadlo bez glutamanu sodného). A polievka je hotová, môžeme podávať - s rezancami a nasekanou petržlenovou vňaťou - mňam, naozaj ako od maminky :)
-
8
...na masle podusíme cibuľu do sklovita - pokojne väčšie kúsky, nemusí byť na extra jemno, bude sa v rámci omáčky mixovať
-
9
...z polievky si vyberieme zeleninu, aj pór, kel a petržlenovú vňať (len niť, ktorou boli zviazané som dala preč), zeleninu nakrájame na kocky a vysypeme do sklovitej cibule, pridáme mletú červenú papriku a mleté čierne korenie
-
10
...zeleninu zalejeme kuracím vývarom - cca 1 liter
-
11
...všetko spolu ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú krémovú hmotu
-
12
...ak je dosť zeleniny, netreba zahusťovať, ale ak chceme viac omáčky, tak ju nadrobíme a zahustíme - v šálke si rozmiešame mlieko, múku a horčicu a za stáleho miešania vlejeme do omáčky, necháme prevrieť
-
13
...zjemníme smotanou na varenie, alebo šľahačkovou smotanou - už len necháme prejsť varom a odstavíme z ohňa
-
14
...úplne na záver vsypeme nakrájané mäso do omáčky
-
15
A je to! Hladoši môžu prísť :)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: 12x zemiakový šalát. Každá rodina má ten svoj, tak sa pozrite, ako ho robia možno práve vaši susedia... -
TV Varecha: Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín!
-
Magazín Varecha: Dnes by mala byť dokonalá! Tak čo s príliš kyslou, hustou či presolenou vianočnou kapustnicou?
-
Na sladko: Rumové guľky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
len nechápem, na čo si pridala ešte aj soľčanku, ked tam máš toooľko úžasnej čerstvej zeleninky?
recept veľmi chvállim inak.(y)
A solčanka, čakala som výtku... ale ja solčanku používam celkom rada, nie vždy a nie všade - na rozdiel od podravky neobsahuje látky zvýrazňujúce chuť ako glutamán sodný, guanylan disodný, inozinan disodný. A mám Ti z nej taký fajný pocit, keď si prečítam, že obsahuje aj bylinky ako pamajorán, ligurček, saturejka, bazalka, materina dúška, medovka, tymián, petržlenová a zelerová vňať. A je zo zníženým obsahom sodíka. A vyrábajú ju u nás na Slovensku v Solčanoch kúsok od môjmu srdcu blízkych Topoľčian :)
teraz už rozumiem :-)))))
Ale ja som taká istá, kým som hore koncom, snažím sa, takže ťa nekritizujem, to bol len taký povzdych.