Foto: Shutterstock
Zrniečka granátového jablka výborne chutia len tak samotné, ale uplatnenie nájdu aj v sladkej a slanej kuchyni. Majú však jednu nevýhodu – sú dobre chránené a vybrať ich z tvrdého plodu nie je úplne jednoduché.
Keďže granátové jablko obsahuje veľa krvavočervenej šťavy, miesto, kde sa s vyberaním semienok trápime, môže vyzerať ako po boji. Farba sa navyše ťažko odstraňuje. Existujú však spôsoby, ako si na semienkach pochutnať bez toho, aby ste zašpinili kuchyňu.
Foto: Shutterstock
Dobrá rada: Skôr než granátové jablko rozkrojíte a začnete s vyberaním zrniečok, najprv celé granátové jablko dobre pogúľajte po rovnej ploche, tak ako to robíte pred vytláčaním šťavy z citrusov. Pomôže to semienka trochu uvoľniť.
1. Vybúchajte ich varechou
Najznámejším spôsobom je dostať semienka von vyklepaním varechou alebo iným tvrdým predmetom. Granátové jablko prekrojíme na dve polovice a pripravíme si misu, nad ktorou budeme pracovať.Polovicu granátového jablka zoberieme do ľavej ruky (praváci, ľaváci do pravej) a chytíme ho tak, že rezná plocha smeruje k dlani. Do druhej ruky zoberieme varechu a silno po jablku búchame. Zrniečka sa tak uvoľnia a cez prsty prepadnú do misy.
Pozrite si aj náš videonávod, ako z granátového jablka uvoľniť zrniečka
2. Vyberanie pod vodou
Väčšiu misu naplníme vodou. Granátové jablko prekrojíme na štyri časti. Zoberieme štvrtinu jablka a ruky aj s ním ponoríme do vody v mise. Vo vode semienka oddelíme od dužiny. Má to výhodu, že šťava, ktorá vzniká pri oddeľovaní semienok, neprská okolo, takže nič nebude znečistené.Keď vyberieme semienka z celého jablka, dužinu vyberieme z vody (keďže je ľahká, pláva na hladine) a vodu so semienkami scedíme cez sito. Semienka zostanú v site, stačí ich vysypať do misky a sú pripravené na konzumáciu alebo na ďalšie použitie.
Foto: Shutterstock
3. Zrniečka na dekoráciu
Tretí spôsob môžeme použiť, ak chceme mať semienka napríklad na dekoráciu, ale vcelku, ešte v granátovom jablku. Položíme si ho na podložku "korunkou" hore a okolo nej urobíme zárez – ako keby sme oddeľovali viečko. Narezanú šupku stiahneme, uvidíme vnútro plodu.Semienka sú v komôrkach, oddelené bielymi blanami, komôrok býva 4-6. V miestach, kde sú blany, granátové jablko pozdĺžne narežeme alebo úplne rozrežeme. Dostaneme tak mesiačiky plné semienok, ktoré pôsobia veľmi dekoratívne. Ak z nich chceme zrniečka predsalen vybrať, môžeme použiť spôsob č. 2 – vybrať ich v miske s vodou.
Zrniečka granátového jablka sú veľmi zdravé, sú dôležitým zdrojom minerálov, vitamínov skupiny B a železa. Obsahujú aj veľa látok, ktoré chránia bunky nášho tela pred škodlivými vplyvmi.
Diskusia k článku