Varenie

Co dnes vaříte? Február 2025

haji - bez fotkyhaji, 1. februára 2025

Čas letí jako letadlo, máme první měsíc nového roku 2025 za sebou a otevíráme druhý, február. Najít trochu inspirace se vždy hodí, víc hlav, víc ví a víc vaří, peče. Vyzkoušet nové, zopakovat staré recepty a tak pořád dokolečka dokola. Je fajn si popovídat jak jde život, jak nám jde a nebo nejde všechno podle našeho záměru, život má všechny barvy duhy. Každý je vítán, nejen s fotografiemi, klidně bez nich a s otevřeným srdcem. Vítejte, přátelé!

@zareaguj


Diskusia k téme

haji
Namočím si bílé fazole, mám velkou chuť na fazolovou polévku. Už se těším.
Přeji všem krásný víkend, se zahřívacími dobrotami. U nás jasno, ale chladno. Zatím nefouká, máme -1°C, přes den se trochu teplota zvedne, Oskar se snaží.
kucharka
Na večeru bola - a bude aj dnes - fazuľová polievka. Akosi sa to tu "rozbehlo" s fazuľ.polievkami :-)
Tá naša bola varená s údenými bravč.rebrami, zahustená smotanou, hrubé slíže. Mňam.




kucharka
Len tak, na olovrant :-) , bude pečený kale. Kale natrhám na kúsky, oliváč, soľ a korenie ( koreniny vždy iné, podľa chuti ) a šup do rúry na pár minút. Je to výborné a ešte sa nám zdá aj zdravé …


haji
@afataga (1.2.2025 16:12)
Děkuji za komenty, fotečky a zásoby hmm Stroganof vypadá prudce jedle, kuřecí prsa s červenou kapustou by chutnaly i mně. Zásoby jako malované, bůček uzený či slanina? Aj klobásy zpívají hmm Mno, na loď s vámi nemůžu, musím se krotit, alespoň vám víc zbude...
Letí pozdravení!
haji
@kucharka (1.2.2025 17:38)
Děkuji za komenty a fotečky. Máš pravdu, fazolová polievka se nám tu rozmáhá, tvoje vypadá prudce jedle, moja fazula je teprve namočená. Slintám jako bernardýn. Pečený karfiol, rajčiny a cuketa s ryžou a dušenou zeleninou se mi líbí, zajímavé chutě kořeníčko., dipík Pečené kale mě dostalo, s radostí bych dala testovací vzoreček.
Krásné pozdravení i k vám!
janger
@haji (1.2.2025 10:20), prave muz hovoril, ze by si dal nejaku polievku. A fazulovu ma tiez velmi rad. Musim v blizkej dobe spravit.
Prijemny februar prajem vsetkym.
janger
@afataga (1.2.2025 16:12), este mam kusok takej krasnej slaninky v mraznicke. Klobaska je iste poriadne stiplava ;-)... Nic pre mna. Takze na lod nejdem, iba ak by bola nejaka kajuta aj pre nestiplavnikov a pre maskrtnikov.
kucharka
@janger (1.2.2025 18:29)
Áno, poznám aj tvoju verziu. Je to výborné. Tu sa robí niečo podobné "trinxat", môže sa to jesť samotné alebo príloha k mäsu. Je to vlastne mix popučených zemiakov, zeleniny ( kapusta, kel … ) a masť alebo oliváč.
Tvoja verzia vyzerá chutne.
farbuska
@afataga (1.2.2025 16:12)
Pozdravujem všetkých pasažierov na našej lodi. Aj tých, ktorí k životu čili až tak veľmi nepotrebujú, lebo na palube našej lode sa podáva veľmi rôznorodá strava a všetkým sa ujde podľa chuti.
Pardon, mám (takmer) za sebou veľmi náročný týždeň, takže som stíhala len tak preletieť vábivé fotografie, ale budúci týždeň bude snáď trochu pokojnejší a poriadne dočítam aj diskusiu.
Dobrú a chutnú prvú februárovú nedeľu všetkým.
afataga
@kuko95 (2.2.2025 08:28)

Ty zjes 6 ks ??? Moje nervy :-). Bola som v mojom oblubenom obchode, kde maju poctive vyrobky a si predstav, ze uz nemali spisske parky, ine nechcem.
2x haji a zolik
radost
@kuko95 (2.2.2025 08:28)

....priateľu-ak tieto párky všetky naraz zješ-a prežiješ-daj vedieť-budem v očakávaní tvojej správy tu sedieť.viem..viem..tys chlap..tak ma s úsmevom cháp...:-)
1x zolik
haji
@farbuska (2.2.2025 07:20)
Hezky odprezentovaná loď pre všetkých, jo, tak to s vámi jedu. Budu sbírat drobečky pod a na stole. To by mi mohlo projít... haha
Klidnou neděli a ať je další týden přívětivější pro tvůj volný čas!
haji
@kuko95 (2.2.2025 08:29)
Děkuji za koment a fotečku, párečky já ráda, hned bych si dala testovací vzoreček hmm
Hezkou neděli přeji, letí pohlazeníčko a puska pro Gabka!
1x zolik
haji
@2010 (2.2.2025 10:37)
Děkuji za koment a fotečku, ano, rezeň nikdy nezklame a vždy je výborný! Hezky s bramborami ve slupce /tak je miluju/ a listy hlávkového salátu. Co víc si přát?!
Hezkou neděli přeji přes moře!
1x zolik
haji
@afataga (2.2.2025 10:47)
Ahaha, cesnaková slanina hmmm Já se tomu snažím vyhýbat, zvlášť teď, když nejsem úplně ve formě. Ovšem s radostí se pokochám a utopím klávesnici. Ještě bych si mohla čuchnout, to je bezpečné...
Vařím fazole, nevím proč, vysypala jsem do hrnce celý pytlík. Část bude muset jít po uvaření na mrazák. Už to vidím.
K obědu bude fazolová polévka, kuře na paprice s těstovinou.
Krásnou neděli všem a přeji dobrou chuť nejen k nedělnímu obědu!
haji
@stefanm (2.2.2025 12:40)
Děkuji za chutné foto, milý koment a přání! Mno, plněné kuře miluju, špenát také, brambory na pare k tomu hezky ladí. Měli jste výborný oběd!
Krásné pozdravení letí i k vám!
1x zolik
2010
@haji (2.2.2025 11:12)
Este taky detail na struhanku pouzivame japonsku panko ktora ma taku vlastnost ze odpudzuju olej, potvrdila mi to aj AI ze by to mala byt pravda...
2x haji a zolik
kucharka
My sme mali opekané bravč.kotlety, malé varené zemiaky a trochu zeleniny. Kotlety som posypala múkou, zrýchla opražila, vybrala a dala do tepla, do výpeku (masti) som dala zrnkovú horčicu, zohriala, zaliala pivom, podusila a doliala smotanou, priviedla k varu, vložila kotlety a pár minút prikryté dusila. Väčšinou k tomu robievam ňoky, ale dnes sa mi vôbec nechcelo.


kucharka
Šalát : zelené miešané listy, polníček, uhorka a redkvička, oliváč, ocot a semienka.

Teraz máme oddych, šálka čaju, čokoládový koláč … a Varecha :-)
Príjemný zbytok víkendu prajem všetkým.


haji
@mijaita (2.2.2025 17:34)
Děkuji za koment a fotečku, zajímavá fúze. Makarony miluju.
Hezký večer do Prahy!
1x zolik
haji
@2010 (2.2.2025 17:38)
Děkuji za info, na panko strouhanku se chystám, pak srovnám. Jen si na ni vzpomenout, když jdu do obchodu. Jeden se pořád učí.
1x zolik
haji
@kucharka (2.2.2025 18:02)
Děkuji za komenty a chutné fotečky. Kotlety nedělám často, tvoje omáčka se mi líbí. Stejně jako zelenina i brambory. Pravda, noky jsou pracnější, o tom žádná. Obdivuji pečené arytčoky, zvlášť když jsou u vás v sezóně - určitě budou u vás chutnější, jako všechna čerstvá zelenina. No a jako vždy salát se mi líbí - s radostí bych vzala celý talíř a zmizela.
Moc děkujeme za přání, jsi milá! Ať je nový týden úspěšný!
1x zolik
mijaita
@kucharka (2.2.2025 17:57)

Jen vim, jak vypadaji. Nikdy jsem nejedla, neochutnala. Tedy ochutnala, v jednom obchode prodavali za zavratnou cenu kousky v oleji. Koupila jsem si a blo to dobre!To me treba jeste nekdy chutna. To srdicko, kdyz je takhle upeces, s nim se stane co?
1x zolik
haji
@mijaita (2.2.2025 19:34)
Já přiznávám, že jsem artyčoky nikdy nejedla, nedávno tu byl recept, ale to jsem se jenom kochala. Sama bych si na ně netroufla.
1x zolik
2010
Opelovanie nasej marakuje fungovalo , takze mame velku urodu.Domaci mi poradili ako treba ju treba jest, nerozkrajovat na polku ako som robil, odkrojit vrch ako vajicko tym ostane vsetka stava.


haji
@2010 (3.2.2025 08:38)
Děkuji za koment a fotečku, návod na servis marakuje. Zvlášť z vlastní úrody musí takové ovocíčko chutnat náramně. Hmm
1x zolik
haji
@mijaita (3.2.2025 14:00)
Děkuji za koment a chutné foto, hezky jsi to zvládla, i s tím, co bylo doma. Jsi šikulka!
Hezké odpoledne přeji!
1x zolik
haji
Dnes opět fazolová polévka, kuře na paprice, kolínka.
Máme 4°C, převážně oblačno. V noci bylo dobře -5°C. Pravda, na únor celkem teplo. Venku je vlezle, doma u topení o poznání lépe. Jdu si uvařit čajík.
Hezké odpoledne přeji všem!
chemik
Dovolte mi připomenout k artyčoku nejen jeho lahodnou chuť , ale i zdravotní účinky. Obsahuje složku Cynarin s velmi příznivým účinkem na játra, metabolizmus tuků a poměry složek cholesterolu, který je ještě silnější než samotný Silymarin z ostropestřce mariánského. Jedlá artyčoková srdíčka jej však obsahují podstatně méně než listy. Proto se zpracované metodou mikronizace jako kapsle resp. tobolky prodávají jako doplněk výživy za příznivou cenu.
chemik
@haji (3.2.2025 14:29)

Doufám, že se ti fazolačka opravdu povedla, zejména pokud si uvařila bílé fazole jako máslo podle mého postupu, který jsem už několikrát na Vareche v diskusním příspěvku uvedl.
2x haji a zolik
haji
@chemik (3.2.2025 18:43)
Fazolová polévka se mi moc povedla. Mno, sypu si popel na hlavu. Destilovanou vodu jsem nekoupila, takže jsem musela jít postaru. Namočila jsem fazole do vody na 24 hodin, nechala jsem je stát v kuchyni. Ale hlavně, měla jsem velmi kvalitní bílé, velké fazole /jako palec/ ze zdravé výživy. Byly docela drahé, ale nelituji. Namočila jsem celý sáček. Vařila jsem je v nové vodě do měkka, a to bez zeleniny a bez koření. Část uvařených šla na mrazák /bude salát/, zbytek polévka : s cibulovou jíškou, kořením, protlačeným česnekem. Přestože jsem tentokrát nedala žádnou kořenovou zeleninu, polévka je výborná! Z kabátku se vysleklo jen pár fazolí, což jsem byla ráda. Dala jsem z koření bobkový list, celý pepř, jalovec, italské koření, saturejku a kapesně majoránky /nejsem s ní moc kamarád/. Hlavně jsem chtěla uvařenou fazoli neutrální - bez zeleniny, kvůli tomu salátu. Ještě nevím, s čím vším ho budu dělat. Teď budu muset držet dietu bez semínek, zrníček, slupek a podobných vláknin. Do 11.2., pak se na ně vrhnu. Samotnou mě překvapuje, že mě tentokrát moje fazolačka nevynáší ke stropu, nejspíš i kvalita suroviny je důležitá. Tuším byla dokonce ze Slovenska, jestli se nepletu. On dovoz z Afriky /Keňa a podobné státy/ není bůhvíco, takové prodávají v řetězci.
Takže ještě jednou si sypu popel na hlavu, že jsem šla cestou improvizace. Jo a také mi v základním vaření polévka hezky zapěnila a utekla, dolévala jsem svařenou vodu.
haji
@chemik (3.2.2025 18:43)
Jo a polévku jsem solila na závěr. Uvařené fazole na salát tedy slané nemám, snad se s tím nějak vypořádám.
1x zolik
tomeska
Info pro Haji:Dnes jsem koupila kandovaný zázvor 150 gr. za 39,90 v Albertu. Váha,cena přijatelné. Doma hned rozbalila ochutnala a vyplivla rychlostí blesku. štiplavé,pálivé, aroma ála kadidlo. Sympatické malé kostičky, tak jsem si vzala 3. Na druhý pokus právě když tady datluju, jednu kostičku. To samé co odpoledne. Že zázvor není med vím, ale tohle zklamalo na celé čáře. Možná u stánkových prodejcú, kde je to šíleně předražené, je to lepší. Ale výhřevnost to má .
A proč se zminˇuju. Kdysi tady byla o tom debata a tys psala ,že ho jaksi nemůžeš dostihnout. Tak Albert, Lidl určitě, dál nevím, Já budu přemýšlet, jak ho využít. Přeji hezký den..... M
2x haji a zolik
kucharka
@mijaita (2.2.2025 19:34)
@haji
Artičoky robím väčšinou takto :
 varecha.pravda.sk/recepty/pecene-articoky-fotorecept/6744...


Vonkajšie listy sú na krajoch trochu tvrdé, okusuje sa len spodok. Vnútorné listy sa jedia skoro celé a srdiečko je najlepšie, hlavne pri mladých artičokoch. Ak je artičok starší alebo veľký, tak srdiečko býva akoby "vlasaté" a nieje to príjemné v ústach.

@chemik
Ďakujeme za rozšírenie informácií o artičokoch, o zdravotných prínosoch :-)
Ja ich kupujem často. Na pečenie, vysmážanie, do rizota …alebo len ako príloha. Veľmi nám chutia.
2x haji a zolik
tomeska
@haji (3.2.2025 20:30)
Vznášedla u fazole, čočky hrachu , hodně reguluje bazalka nebo i saturejka. Taky odzkoušené.
2x haji a zolik
kucharka
@haji (3.2.2025 20:30)

Tak polievka sa podarila, určite je chutná. Rada by som vedela, do akého šalátu potom dávaš fazuľu. Ďakujem za odpoveď.

Ja tiež fazuľu namáčam na noc, do teplej vody, potom ráno vodu vymením a zase dám na 30min do teplej vody. Zdá sa mi, že sa potom rýchlejšie uvarí.

U nás je teraz večer chladno, okolo 7 stupňov a vlhko. Cez deň bolo 17-18 stupňov a krásne svietilo slniečko, nefúkal vietor a dokonca sa mi podarilo aj sa ísť "ovlažiť" do mora, a na pár minút si zaplávať. Ozaj to bola rýchlovka, voda je studená, ufff :-)

Dúfam, že ste všetci mali pohodový pondelok a týždeň ste začali príjmene.
tiamostef
@kucharka (3.2.2025 21:08)

Zdravím ta, niesom sice haji,ale tiez mam v zalohe salát s fazolami, napis si do vyhladávača:
'insalata di fagioli e tonno
a vyskoči ti milion obrazkov....naozaj iba fazole, tuniak ,salotka,sol,korenie,oliv olej a poriadne citrónu.....pekny večer
haji
@tomeska (3.2.2025 20:55)
Jojo, to už je hodně dávno, když jsme tu probírali kandovaný zázvor.... jak ten čas letí. Ano, na tu chuť, pálení je třeba si zvyknout. Otřese to celým člověkem a z uší letí pára! Jde to nacvičit. Jo a také jde nakrájet na "minipidi" kousky a přidávat do mixu kandovaného ovoce do koláče, štoly apod. Fakt trošičku a na malinečké kousíčky. Máš dobrou paměť! Děkuji za navigaci.
Hezký den přeji!
1x zolik
haji
@tomeska (3.2.2025 21:02)
Jojo, přesně tu saturejku mám hlavně do fazolové polévky, tam je potřebná i chutná, jinak je hodně aromatická a ne každému sedí.
haji
@kucharka (3.2.2025 21:00)
Děkuji za vložený odkaz na přípravu artyčoků, jsi milá. U nás je obecně potíž s výběrem zeleniny, takže tiše i hlasitě závidím u vás nejen výběr ovoce, zeleniny, ale i počasíčko. Tyjo, byť studené moře, asi bych také neodolala haha Vždyť píšu, že záávidíím....
Hezký den přeji!
P.S. S fazolovým salátem se ozvu, jasné! papá
1x zolik
kuko95
No uz sa nedalo vydrzat v ladnicke bola hodinku a pol celkom sa odlezala..je vybornaaa.vyslahal som ju s maslom
chemik
@haji (3.2.2025 20:31)

Ještě něco dobře míněných připomínek k tvému vaření fazolí. Namáčení v měkké vodě destilované, dešťové nebo kondenzátu ze sušičky, zaručuje vyrovnanou měkkost v fazole v celém objemu. Dostatečně dlouhé namočení až se slupka zpočátku scvrklá zcela napne a mírný var zajistí, že se slupka nesvléká. První krátké povaření s namáčecí vodou, kdy se tvoří pěna a pak její výměna, zbaví fazole nepříjemných a nezdravých látek způsobujících zažívací problémy. Hlavní vaření již může být v měkčí vodovodní vodě z povrchových toků ( např. u nás v Praze), tvrdou vodu studniční nebo z vápencových oblastí, lze zlepšit naředěním vodou destilovanou resp. dešťovou a případně přidáním špetky jedlé sody bikarbony. Uvařit bez soli do měkka, až slupka vylovené fazole na lžíci chladnutím praská. Většina fazolového vývaru se sleje a uchová na další využití. Menší zbytek se ještě za horka pořádně osolí a nechá vychladnout s fazolemi, které sůl vstřebají. Po scezení máme k dispozici rovnoměrně máslově měkké fazole jak do polévky tak na salát kvality řeckých obřích fazolí. Takže chybičkou tvého postupu též bylo dolévání vody s pěnou při silnějším varu, místo její výměny. Festina lente platí i pro netrpělivé kuchařky. Dobré vaření je pomalé pečlivé vaření, jak dokazuje francouzská kuchyně nebo vyžaduje rychle zpracovatelné suroviny jako kuchyně asijská. Ale kde ten čas mají brát neVarechári? 😊😒
tiamostef
Okrem ozajstného varenia, som včera "varila" aj mydlo....na studeno. 3 ingrediencie: oliv olej, soda cáustica,, a vyluh z byliniek, dnes som ho vybrala z formičiek a teraz bude 30dni oddychovat/zriet


kucharka
@tiamostef (3.2.2025 22:21)
Ďakujem ti, nevadí, že nie si @haji :-))
Spomenutý šalát poznám, aj robievam, hlavne v lete na rýchlu večeru. Je to dobrota.
Ja som mala skôr na mysli tie veľké fazule, čo sa dávajú u nás na SK do polievok. Viem, že gréci z nich robia výborné jedlo ( s rajčinami a do rúry ).
Mala som dojem, že @haji myslela tie ….
Pekný zbytok dňa ti prajem.
kucharka
@chemik (4.2.2025 12:39)

Ja keď varím fazule, šošovicu, cícer … atď., vždy doložím rozpolený zemiak. Škrob zo zemiaku zabraňuje "vyzliekaniu" strukovín. Tak som to aspom čítala a mne sa zdá, že to funguje.
Je to tak, @chemik , prosím?
Pekný deň prajem.
kucharka
@tiamostef (4.2.2025 15:13)
Paráda. A aké bylinky si dala?
Kamoška robí aj mydlo, aj šampón a krém …. a vždy si od nej kupujem. Používa ruže, levaduľu, timián ….
2x haji a zolik
tiamostef
@kucharka (4.2.2025 15:30)
Zdravim ta, ja som dala teraz sípky,skorocel,. Inokedy zasa dávam nechtík a aj tebou spomínané ruze, tie ale prehrievam na viac krat v oleji, niekedy aj s aloe.kupovane kremy už viac ako 10 rokov nepouzivam vôbec, robím si oleje, trezalkovy a bylinkove miesane, s EVO a potom zmiesam s trochou mandloveho-ten pouzivam aj v lete ked je teplo, do oleja po vylúhovaní pred pouzivanim pridávam vzdy zopár kapsuliek vitE, alebo cedrovy olej.moznosti je milion, dokonca som už aj skusala so zinkom ako ochranny krém. Toto mydlo je univerzal aj na vlasy,pekny den...
chemik
@kucharka (4.2.2025 15:29)
Tak ten škrobový brambor nemohu z vlastní zkušenosti potvrdit, spíše mám dojem, že ten jen rozpůlený brambor zklidní prudký var. Přídavek škrobu proti rozvaření se doporučuje do vody při vaření německých knedlíků "halb und halb". Jsou jen ze syrových a vařených brambor se škrobem a vejcem zcela bez mouky a téměř průsvitně "skleněné" obzvlášť vhodné pro bezlepkovou dietu.
chemik
@kucharka (4.2.2025 15:26)

Nejde ani tak o sortu. aby byly fazole na salát měkké. Kromě měkké vody záleží hlavně na varu, čím menší fazole, tím chtějí klidnější var. Ty obří fazole bývají bílé nebo strakaté fialové (fazole purpurová) nebo hnědé strakaté. Vychodňari jim říkají "papuče" asi turecké. Mají silnou slupku a dlouhou dobu vegetace, takže uzrávají jen v teplejších oblastech. Máslově měkké zaručeně budou při dodržení mnou výše zmíněného postupu.
haji
@kucharka (4.2.2025 15:26)
Jasné, že nevadí, je to ok. Ano, měla jsem jako palec velké bílé fazole, počítám, že to byly ty máslové. Byly poměrně brzy uvařené, přestože byly velké.
V klidu sdílejte o všem, co vás napadne a jak to cítíte. Jen jeden okruh na doporučení pokud možno vynecháváme, a to je politika.
haji
@chemik (4.2.2025 12:39)
Děkuji za opětovné a trpělivé vysvětlení, tento metodický pokyn si musím uložit a náležitě se na příští vaření fazole připravit!! Jsi hodný, pozorný a trpělivý. Mno, to já často nejsem, zvlášť v poslední době se trpělivosti zpětně učím a dá to fušku. Asi jsem tentokrát měla štěstí než rozumu, ona i odrůda, země původu nejspíš dělají svoje.
haji
@stefanm (4.2.2025 12:36)
Děkuji za koment a fotečku, tyjo Ďábelské kuře, karlovarský knedlík - ses vyhrál jak s neotřelým receptem, tak s pracností. Jsi šikovný!
1x zolik
haji
@kuko95 (4.2.2025 12:04)
Děkuji za fotečky a koment, narobil si mi chute, tvoje bryndzová natierka vypadá prudce jedle! hmm
haji
@tiamostef (4.2.2025 15:13)
Děkuji za komenty a fotečku, ty jsi šikovná, dokonce mýdlo vaříš, vyrábíš - smekám. Kamarádka také dělávala mýdlíčka, krémy - na to musí být šikovné ruce a trpělivost. Obdivuji takové výrobkyně, výrobce, hand made se cení.
Přeji ať se nadále daří!
haji
@2010 (5.2.2025 07:50)
Děkuji za foto a koment. Vidím, že jedeš klasické domácí chutě. Trochu se ve fotu ztrácím, to tmavé je maso? Asi naložené... omlouvám se, že blbo vidím.
Letí pozdravení přes moře!
haji
@stefanm (5.2.2025 11:39)
Děkuji za koment a foto, zajímavá náplň špik a chren hmm Kapusta vypadá také moc dobře, domácí musí být skvělé chuti.
Hezké odpoledne přeji!
1x zolik
haji
Dnes jsem dorazila poslední díl fazolové polévky. Pak došlo na volí oči na cibuli, s kouskem salámu a chlebíkem a rajčetem.
Dnes bylo celý den slunečno, někde okolo 6°C. V noci mrzlo, kolem -7°C.
Přeji všem hezké odpoledne a fajn pohodový večer!
mamka4
@tomeska (3.2.2025 21:02)

ano, satureju mám na záhrade, a Keď ju nemôžem ináč prepašovať do jedla, tak naložím do oleja, alebo do octu a dochutím jedlo. Niekto tu dal recept aj na korenie so saturejkou, ktoré sa volá čubrica, tuším izabela, ale zatiaľ som nenabrala odvahu.
mamka4
@kucharka (3.2.2025 21:00) Už som veľa čítala o artičokoch, hlavne,´čo sa týka cholesterolu, doteraz som sa čerstvými v obchode nestretla. Zoberiem brýle a pozriem sterilizované. Viem, že šťavy sa dajú bežne kúpiť.

tomeska
@mamka4 (5.2.2025 19:34)
Saturejku používam najviac v lete, ak nemám kopor do uhorok. (nakladaných). no a do tých jedál,ktoré" trénujú" žalúdok a črevá. Čubricu ak nezabudnem ,tak pridávám do mletého masa (podl'a doporučenia na obale). Či je čubrica saturejka, či nie, ešte som nerozluštila. Podla všetkého je to nejaká zmes korenia, ale to by mohli vediet' dievčatá juhu, Je to trochu výraznejšie ako saturka.
2x haji a zolik
mijaita
Byla mi zima, zábly ruce, polívka to jistila. Cuketová s těstovinovou rýží, lehce česneková. Teším se až bude medvědí česnek, to bude nejlepší.
2x haji a zolik
mijaita
Silný kuřízek v panko strouhance smíchané s normální strouhankou a cuketové placicčky ve zbylé směsi strouhanky a vajíčka. K tomu kysané zelí s křenem a majonézou.


haji
@mijaita (5.2.2025 23:08)
Děkuji za komenty a chutné fotečky, cuketová polévka vypadá prudce jedle, kuřízek, cuketové i placičky se salátem z kysaného zelí s křenem bych s radostí přivítala i na mém stole.
Hezké odpoledne přeji do Prahy!
haji
Dnes rajská polévka. V krabičce strašila rajčata, podivný druh, včera jsem jedno snědla k salámu s vejcem a bylo mi jasné, že je zužitkuju pasírovaná v polévce . Přidala jsem protlak, jemnou zásmažku a zbytek tarhoně.
Hlavní chod musím vymyslet, nemám žádnou invenci.
Dnes je u nás pod mrakem a vlezle zima, 4°C, nefouká. Mírná zima, o tom žádná.
Přeji všem hezké odpoledne!
haji
@mijaita (6.2.2025 13:08)
Ty provokatérko, kelový prívarok hmm Na začátku bych ten kel musela mít. Nakonec došlo na akci: "kdo si co chytí, to bude mít". Opečený salám, křen a chleba. Rajskou polévku mám i na zítra. A zítra už musím do terénu. papá
haji
@zolik (6.2.2025 13:15)
Děkuji za koment a chutné foto, pečené kuře s rýží a bohatě zeleniny - to miluju.
Krásné pozdravení letí i k vám!
kuko95
@mijaita (6.2.2025 11:10)

Mijaita ahoj ved som ju uz robil a dokonca tam.mas odomna aj pochvalu a fotku 😀😀ja by som taku spravil ale to by zas gazdinka ohrnala nosom nad mastnou slaninou tak som spravil takuto .ale ta tvoja je vyborna a urcite si ju coskoro spravim :)
mijaita
No nekeeeee!? :-) Uz jsem se dlouho, predlouho nedivala, delam ji samozrejme z hlavy. A je to dobre, protoze jsi me potesil tedy po druhy! A k te slanine - dobre i uskvarit a tuk slit a nechat jen skvarecky. A jak mi rekla ta kamoska, klidne i neskvarit. Ale s tou skvarenou je opravdu nejuzasnejsi!!! Diky za "dopis", smeju se. A rada! :-) Máv k vam tam (na Spiš?)
1x janger
kucharka
@chemik ,
Ďakujem za všetky odpovede, jeden sa stále učí. Človek ba ani nepovedal, že varenie fazule je taká veda - chémia… :-))
Keď už sa tak bavíme o chémii v kuchyni, môžem sa ťa niečo spýtať?
U nás je taký program, kde vedci vysvetľujú rôzne každodenné ( nielen o varení ) veci a ako sa hovorí "po lopate". Minule bolo o varení so soľou. Vraj, keď sa varí vývar, soliť by sa malo až na konci, lebo soľ obsadí všetky "molekule" a zabraňuje ostatným surovinám rozvinúť ich plnú chuť. Čo ty na to?
Vopred ďakujem za odpoveď, dúfam, že ťa ďaľšia koja otázka nenahnevala :-)

Príjemný zbytok dňa prajem.
1x janger
janger
@haji (5.2.2025 11:29), aj ja som pozerala, ze co to je....mne sa to zdalo, ze nieco podobne nasej krvavnicke. Ale to len hadam ;-).
janger
Poslednych par dni:
Bocik z pomaleho hrnca. Robila som to takto prvykrat. Nabuduce by som kozu najprv narezala krizom, aby sa tuk lepsie vypiekol. Masko bolo velmi dobre, makke, pochutili sme si. S loksami a kyslou kapustou, tentokrat kratko dusenou.



janger
V tlakovom hrnci pripravene hovadzie maso, zemiaky a chutna cervena kapusta (hotova, vo vrecku).