Pečené artičoky
Pečené artičoky

Pečené artičoky fotorecept

kucharka - fotkakucharka, 30. apríla 2017
Pečené artičoky (fotorecept)
Foto: kucharka

Jednoduché a chutné predjedlo alebo príloha.

10 minút
príprava
50 minút
na 190 °C

Suroviny


Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si artičoky. Odrežeme stonky a spodné drevnaté listy.

    Pečené artičoky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zostane nám len mäkký stred.

    Pečené artičoky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Artičoky chytíme hore nohami a pobúchame s nimi, aby sa "rozčapili".

    Pečené artičoky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Asi takto:

    Pečené artičoky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme naň artičoky. Dobre pokvápeme olivovým olejom a posolíme. Ja používam hrubozrnnú soľ.

    Pečené artičoky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Dáme do rozpálenej rúry. Pečieme na 190 stupňov, približne 45-50 minút.

    Pečené artičoky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Môžeme jesť. Odtrhujeme a okusujeme mäkké spodné časti listov, vrchné sa zahodíme. Keď je artičok mladý, najlepsí je prepečený stred - srdiečko. Dobrú chuť.

    Pečené artičoky (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

evanaaa
Ešte som ich nechutnala, možno ani nebudem, ale aj tak by som si jeden dala, aby som mala aspoň predstavu, ako chutia......a pred prípravou ich netreba umyť, či už sú?
kucharka
@Evanaaa ; Ja ich neumývam, iba dobre poprezerám a rukami ošúcham. Už sa mi aj stalo, že niektorý bol červivý, ten som zahodila.
Dúfam, že sa ti podarí ich niekedy ochutnať, je to dobrota.
Pekný večer.
kucharka
Artičoky sú očistené. Lístky mladých artičokov sú tak tesno na sebe, že teoreticky sa nedostane špina dovnútra. Vačšia časť listov sa ošúpe a zostane len čistý stred.
Artičoky pripravované na iné tepelné úpravy, s omáčkami a pod., sa oplachujú vo vode s citrónovou šťavou. S artičokami pečenými v rúre je to tak trochu ako s hríbami/hubami... nenamáčajú sa, len sa poriadne očistia.
Pekný deň.
ivan14
Před mnoha lety byla v prodeji semena, už dlouho jsem je neviděl. Pár jsem jich vypěstoval, a, upřímně řečeno, nijak mě nenadchly. Asi nemám tak "chlupatý jazyk" a nedovedu tu jemnost ocenit. Stejně tak mi celkem nic neříká třeba chřest.