Varenie

Čo dnes varíte alebo pečiete? Marec 2025

redakcia - fotkaredakcia, 2. marca 2025

Pre lepšiu prehľadnosť otvárame marcový diel obľúbenej diskusie. Všetkým, ktorí do nej prispievajú svojimi komentármi aj tým, ktorí si ju len radi čítajú prajeme peknú nedeľu a aj celý marec!

@zareaguj


Diskusia k téme

farbuska
Pozdravujem @haji. Marec začíname bez teba - chýbaš! Pozdravujem a držím palce, aby si sa čo najskôr uzdravila a spoločne s nami ostatnými, ktorí máme radi teba a tvoje láskavé, vtipné moderovanie s nadhľadom a pochopením pre ľudské prednosti aj slabosti. Nech ti jar, ktorá už doslova visí vo vzduchu, prinesie zdravie, sily a chuť do ďalších dní.
kuko95
@kuko95 (3.3.2025 13:04)

Ja mam este zo vcera hov.nozinu na štave.maso sa mi v pomalom hrnci uplne rozpadlo takze teraz je to skor take trhane 😀 ale je to super
stefanm
... dnes:

Biftek s vajcom, opekané zemiaky, restovana ryža, hrášok a cvikla

... spomienka na časy minulé, keď, ako napísal Francúzsky rebel a básnik Villon, peniaze išli..."len do putyk a ženským"!




kucharka
Cez víkend bolo viac času na raňajky, tak sme mali náš obľúbený chlieb vo vajci. Všetci to zbožňujeme ….

Dnes bude čo zostalo zo včera :-) teľacie mäso na šťave a ryža - klasika. Ale dobrota.

Slniečko sa snaží vyhrabať spoza mrakov. Fúka, už asi tretí deň, silný uragán …
Karneval sa skončil včera - pochovali sardinku :-)
( tak ako sa na SK pochováva basa ).
V našom meste na hlavnom námestí boli postavené stánky kde predávali grilované sardinky - vôňa/smrad sa ťahal po celom meste …

Príjemný štvrtok prajem všetkým.


mijaita
@kucharka (6.3.2025 09:01)

Jedno jídlo lepší, chutnější, než druhé!! Nějakou "arabarnu" mam brzo v planu, rýže bude tedy safranova a jeste i varianta citronová.
V Praze je krasne, sluníčko, teplo, máv :-)
zolik
@mijaita (6.3.2025 11:33)
“Rychlost to byla neveliká, ale pohyb to byl” (Šimek a Grossmann)
Pozdravujem do Prahy 😊
mijaita
Tlačenka tak výborná, že i bez cibule a octa dobrá snídaně. Měla jsem chuť velikou ale mezi lidmi ta cibule zrovna vynikat nemusela :-)
zolik
@mijaita (7.3.2025 10:53)
Tá tlačenka priam spieva samou krásou! Ja takéto obdarúnky milujem. Viac ako kytka ma poteší pekný kus šunky, syra, tekvicový olej, domáce výrobky, ako napr. aj táto tlačenka by bola u mňa vysoko vítaná 😂
zolik
@tiamostef (7.3.2025 15:17)
Parádne cestoviny!
Tam ide tuším len Pecorino a čierny peper. To musí byť dobré! Škoda, že si neodfotila. Mňa by si skutočne potešila. Pozdravujem
🃏
tiamostef
@zolik (7.3.2025 15:59)

Dakujem, nabudúce ak stihnem,- úsmev, pretože tieto cestoviny su za 1min hotove, takze na panvicu oprazim nasucho cerstvo mleté korenie, trochu vody z cestovín, dám pecorino a hned cestoviny z hrnca ,este zo 1 naberačku vody z cestovín,zamiesam, syr sa "skrémuje" a už nestiham ani fotit ani nič, len na tanieri este posypem pecorinom... keď som objavila toto pecorino ktoré pouzívam, to je ale že pecka, chut a vôna bryndze, ale struktúra je iná. unás su čerstvé cestoviny často. v nedelu som robila gnocchi s ragù....


zolik
@tiamostef (7.3.2025 21:23)
Tak takéto famózne a krásne gnocchi nerobí ani môj Talian, ktorý ma obchodík neďaleko. Často u neho nakupujem. Milujem taliansku kuchyňu. Majú rodinnú manufaktúru, skôr minifaktúru. Zamestnáva svoje babky a tety ( +65 ). Už len keď tam človek príde, tak nasaje tú atmosféru (a to ešte ani nejedol). Taliansky trochu viem, lebo “aj” musím (je to jeden zo 4 štátnych jazykov). Moji synovia ovládajú taliančinu skoro “perfektne” (maturity, štátne skúšky a aktívne požívanie). Je to malebná a intenzívna reč. Tak isto je talianska kuchyňa malebná a inšpiratívna. Ja osobne, budem veľmi rada a vďačná, ak do tejto diskusie pridáš pár nápadov, podnetov a skúseností s ňou.
mijaita
@zolik (7.3.2025 13:46)

Však take zmizela rychlostí metelesku blesku! Ano, darek nad darky, NENI dort z polarky! A k tomu mi ještě kamoška upekla celou cihličku žitného, semínkového chleba. No, oplatím uzenými lososovými bříšky :-)
2x zolik a haji
zolik
@mijaita (7.3.2025 23:08)
Není nad výmenný obchod. Ten je najlepší! Ja som minulý rok vymieňala so susedou tekvice a cukety za domáce vajíčka. Obojstranná spokojnosť. Len každé ráno som musela sliepky presviedčať aby niesli. 😂
“Vajce a ja” - poznáš?
Nápodobne som na tom bola
Pozdravujem milá M. 😘

2x janger a haji
mamec
@cesminaz (8.3.2025 05:34)
Rýchle varenie :)
Raz za čas, prečo nie, aspoň netreba hrnce umývať ;)
Tá baklava je nádherná! Zrejme by mi nechutila (nemám rada veľmi sladké), ale vyzerá tak lákavo, že by som určite aspoň raz do nej zahryzla.
2x zolik a haji
tiamostef
@zolik (7.3.2025 22:07)

Tiez poznám trochu tvoju krajinu kde zijes, v tú stranu od aosty ku sionu, tam sa vsak francúzky a potom sme aj viac pochodili do bellinzoli a okolia,. Co sa tyka reči, tak v taliansku je to sranda..kedze "donedávna" tu boli kralovstva či regiony a každý mal a stále má zauzívany ten svoj dialekt, jednoducho taliani,ale dôlezité že sa dohodnú..
Tieto moje gnocchi boli bezvaječné, v zásade cestoviny čerstvé nerobim do zásoby - nemrazím. urobim cesto, nasúlam,nakrájam a "prejdem" cez vidličku...na 500g zemiakov cca 150g múky, bud typ "0" alebo semolina grano duro rimacinata... môj muz je 2v1 italiano DOC aj IGP. stará skola, milanese DOC a napolitano IGP. Áno tradícia tu zohráva dôlezity aspekt(a sú nañ hrdí) a preto vravím že tu treba brať zivot s určitym druhom filosofie,a tak pozdrav toho "tvojho taliana z minifaktúry" že nech mu to frčí v plnej sile ,od srdca. ako sa tu hovorí "perche fare cose male si le puoi fare bene", - načo robit veci zle, ked ich môžes urobit dobre, a tak tu ludia robia veci ako sa to má a prenása sa to do kultúry/kultu žitia..pred nedávnom som videla s podobnou zivotnou filozofiou zaujimavy film....ak budete mat moznost,čas,a chut zhliadnite Adriano Olivetti - La forza di un sogno, má 2 časti,...idem teraz varit, majte sa
mijaita
Snídaně za všechny peníze, snídaně jarní. Houstička do voňava ukřupaná - uchrumkana? :-) vytuněná křenovým, pomazankovym máslem, platkama fenyklu a mrkvičky. Caprese s domácím pestem-nepestem (mix bazalka v oleji NEolivovém), kalamata, echt italská mozzarella. Sobota krásná, slunečná je v rozpuku :-)


janger
@zolik (7.3.2025 23:30), ja poznam "Vajce a ja". Druhy diel sa vola tusim "Mary a ja". Citala som uz veeeelmi davno. Musim si tie knihy znovu vytiahnut. Fajn, ze si spomenula.
janger
Dusene jelenie ragu, gulas....ani neviem, co by bol lepsi nazov. S cervenou kapustou.
Prezrela som tu viacere recepty a tak som si vybrala z kazdeho nieco. Uz ani neviem presne, co som do toho vsetko dala. Mala som to ulozene v mraznicke.


mijaita
@zolik (10.3.2025 18:50)

Prislo mi usmevne, ze stejne jidlo mam pripravene na zitra. Zasadni rozdil je jeden. Misto masa cukina! Kure ted bylo 2x a nemam chut. Uz se tesim na obed :-)
McDonaldovou jsem cetla, jak pise @janger veeelmi davno! Mnoho krasnych knizek bylo, ted zase cteme jine.
mijaita
Černé vajce milujeme, takový dezert odpolední. A kamoška vyrobila bombastické strapačky s uzenou slaninou. Na foto nemely šanci jak rychle mizely!


tiamostef
Robila som koláč podľa tohto receptu, len som dala menej oleja a dala som olivovy, na vrch som dala čoko a mala som taku orieskovo-čoko nutelu tak som to zmiesala...,no a to som nemala robit, trochu to ubralo na estetike... Navrch granátové jablko.
 varecha.pravda.sk/recepty/vlacna-jablkova-torta-s-coko-jo...

Robievam podobný s marhuľami podľa tohto:
 www.kylieflavell.com/index.php/2022/08/12/apricot-olive-oil-...

Je to austrálčanka vydatá za taliana v toskansku, má veľa zaujímavých receptov


kucharka
K tomu bola opečená špargľa podľa:
 varecha.pravda.sk/recepty/opecena-spargla-fotorecept/6731...


Špargľu pripravujem takto skoro stále, je chrumkavá, skoro nikdy nevarím.

Počasie sa v strede dňa "vyškriabe" na skoro 20 stupňov ale v noci je ešte stále chladno. Sľubujú aj dažde, ale v našej oblasti zatiaľ nič…. Na šťastie pršalo v iných oblastiach, dosť nato, aby sa aspom z časti zaplnili nádrže a prešiel strach zo sucha a nedostatku vody ako minulý rok.
Príjemnú stredu prajem všetkým.


janger
@stefanm (11.3.2025 12:34), pre mna by bol na prvom mieste ten tatarak (ak sa podoba tataraku z konca 70., zaciatku 80.rokov, ten som zboznovala, mmmmmmm). Na druhom mieste by boli tie kuracie kridla. Ale nepohrdla by som ani ostatnymi jedlami :-).
janger
@kuko95 (11.3.2025 19:51), aj ja som, tak ako @zolik , za vacsi tanier :-))). A este aj dupla bola ;-)))? Ak bude aj Gabko taky jedak, tak budes mat co robit :-).
janger
Plnena paprika podla dvoch receptov (na dva dni).
Kedze nemam tenkostennu zelenu papriku (ani v tureckom, ani v polskom obchode nebola), tak som spravila taku, aka je tu bezne v obchode dostat.
A kedze som nestihla vcera spravit knedlu, tak bola s ryzou.

Dnes bude na veceru s knedlou. Experiment s knedlou v tlakovom hrnci (pod nizkym tlakom) sa mi nepodaril. Chcela som to vyskusat, ale uplne zbabrane :-(. Nastastie som cesto rozdelila a cast isla do normalneho hrnca na paru.


zolik
@janger (13.3.2025 17:11)
Aj ja mám problém s normálnou paprikou. Sem tam je v potravinách dovoz z Maďarska, väčšinou v 1/2kg balení. Inak ako u Teba, jedine u Turka.
Nevadí, že “tlaková” sa nevydarila. Zato “parenú” knedlu máš výstavnú. A večeru zachránenú 😊
2x janger a haji
janger
@zolik (13.3.2025 18:12), ten turecky obchod si mi uz davnejsie ty radila. Ale teda nebola.... Ale aj tato hrubostenna bola vyborna. Pecena v rure, podla receptu @babav. Len omacku som robila inak, podla @babkamt. V tej som papriky a aj gulky este prevarila. Fakt sme si pochutili :-).
2x zolik a haji
kukulienka71
@haji aj ja ti prajem skoré uzdravenie, nech si tu čím skôr! Vidíš, rozbehla si to tu tak, že funguje samo o sebe, no tvoje slová a prístup boli aj vždy budú vzorom prívetivosti. Dúfam, že dostávaš slušnú stravu. Ja sa snažím pridať do každého jedla bielkoviny, v tomto veku je to už viac ako potrebné. Dnes ľahší obed, zelenina dusená na ghí s ľanovými semienkami, bulgurom a mozarellou. Ochutené toscánskymi bylinkami. Manžel si pridá aj varené vajíčka.


cesminaz
Predvčerom sme sa boli s detmi prechádzať v Rakúsku v jednom peknom vraj anglickom parku, bolo príjemné počasie a čerstvý vzduch😊 A natrafili sme aj na bobriu rodinku. Prvýkrát som videla tak zblízka bobra a ešte ktomu naživo😅 Malý pozdrav na zlepšenie dňa!


stefanm
... včera:

"Ľavé" pečené kuracie stehno, zemiaky, domáca ky. kapusta s údenou paprikou

Poznámka:
Ospravedlňte zníženú kvalitu foto zapríčinenu mojou nepozornosťou. Porucha nie je vo vašom zariadení!!🙂🙂


kuko95
Fazulovica s chilli,udenym rebrom a kolenom.viem.ze sa k.tomu podavaju slize ja som si dal chleba
kucharka
@zolik (16.3.2025 15:18)

Černohorák milujem. Skoro nikdy ich ale nerobím doma, je to "reštauračné" jedlo. Ale niekedy ich musím urobiť aj ja.
Veru by som si dala, tie tvoje dobre vyzerajú.
kucharka
Popoludní sme mali “cream tea” … čierny čaj s mliekom, k tomu “scones” koláčiky s “clotted cream” čo je niečo medzi maslom a smotanou. Všetko bolo domáce.
A džem.


zolik
@kucharka (18.3.2025 09:04)
Hneď som pozrela na Wikipedia 😊, chutné mestečko s pekným nábrežím, pieskovými plážami a historickým centrom. Uži si to!
farbuska
@kucharka (18.3.2025 08:57)
Pripomenula si mi raňajky v jedno krásne aprílové ráno v malom hotelíku (budova zo 14. storočia) v Oxforde, všade naokolo kvitli žlté narcisy. Na tanieri to vyzeralo takmer rovnako, ako na tvojej fotografii. Vďaka za pripomenutie krásneho dňa. :)
haji
Přeji všem krásný den a vše nejlepší Josefům a Jozefom k jmeninám/meninám!
Po krátkém výpadku se hlásím do služby přátelé. Omlouvám se všem. Měla jsem běhání po vyšetřeních, což není moc příjemná zábava a svým způsobem mě to nenaladilo na nic veselého, ani smyslu plného. Pravda, vařit a jíst se musí, to jsem ještě zvládala. Ovšem bez nálady. Mno, to nejakutnější mám za sebou bez ztráty kytičky a věřím, že na Vareche naberu lepší náladu a inspiraci. Děkuji @redakcia za otevření dalšího měsíce naší oblíbené diskusie, jste všichni moc šikovní!
U nás je už pár dní slunečno, velký vítr z většiny povolil, ale stále je dost chladno. Dnes jsem byla na nákupu a ulovila dvě krabice morčacích drobů na polévku ve slevě. Zítra budu vařit polívčičku, už se na ni těším, hezky s nudličkami hmm Také musím vymyslet hlavní chod. Čekám, co mě ťukne do nosu...
haji
@afataga (19.3.2025 15:56)
Doma si to neudělám, ale v nemocnici jsem dostala kompot k hlavnímu chodu a jak jsem byla šťastná! haha Tam si můžeš o nějaké čerstvé zelenině nechat zdát 24/7.
farbuska
@haji (19.3.2025 15:43)

Vitaj znova "doma", v našej varecháčskej kuchyni a pri varecháčskom stole, prikrytom porozumením a dobrou náladou a s dobrým jedlom aj pre srdce a dušu. Nech tebe a nám všetkým prinesie nová jar dostatok síl a vitality. Zhodou okolností dnes môjmu Amigovi vyberali dva veľké tumory (už boli ako tenisové loptičky) - tak nech sa všetci chorí, ľudia aj zvieratká, rýchlo zotavíte, aby ste si mohli znova užívať všetky krásy, ktoré nám/vám život ponúka.
haji
@farbuska (19.3.2025 16:48)
Děkuji za srdečné přivítání a hlavně Amigovi přeji brzké uzdraveníčko!! Ať je zase fit a s radostí rozdává lásku nejenom své paničce! Na dálku letí pofoukáníčko a pohlazeníčko pro Amiga!! Drž sa, Amigo! Jsi frajer!!
kukulienka71
No hurá, vitaj @haji ! Dnes vidím konečne slniečko na oblohe a to druhé tu na Vareche🙂deň som začala spontánnou kombináciou: mierne opečené hrianky spojené plátkom syra, tvaroh so sezamovým olejom, bazalkou a opraženou cibuľkou a hodí sa k tomu aj hrozno. Budem behať po úradoch, tak hádam energia vydrží do obeda. Pekný deň všetkým!


haji
@kukulienka71 (20.3.2025 08:55)
Ahojík, milá Kuku, umíš potěšit! Tyjo, snídaně plná bílkovin, na mě teda mocinky zdravá... věřím, že úřady úspěšně dáš!
U nás také sluníčko, nebe vymetené, modré jako šmolka. Ještě je chladno, má se oteplovat. Už 4 minuty máme astronomické jaro, Slunce vstoupilo do znamení Berana. Hurá!! 3x hurá!!
Přeji všem krásný jarní den!
haji
Dnes vařím polévku z krůtích drobů /krky, křídla/. Táhnu ji od rána, ještě má čas, ale už jsem ochutnala jedno křídlo s chlebíkem, nešlo odolat.
Nějaký blázen? vytahal všechny kořenky z kuchyňské linky s tím, že vše srovná a umyje. Až jsem se té hromady lekla. Nebudu se nudit, asi týden, počítám.
stefanm
@mijaita (20.3.2025 12:20)

... zaujímavé...my sme to robili v utorok, aj s výmenou fólie na policiach. Zvládli sme to za hodinu a to som musel ešte odskočiť do obchodu lebo sme nemohli nájsť pripinačky.🙂...ale ja toho veľa nemám, len také základné!


kukulienka71
@zolik (20.3.2025 16:33)

Vyzerajú fajnovo, džemové tvarohové som neskúšala. Bude to podobné ako Rákóczi túrós😀kedže bol otvorený tvaroh, rýchlo som uvarila cestoviny, tak dme jedli zase rovnako. Len ja naslano. Manžel varil bravč.stehno na šťave ale nelákalo ma mäso. Objavila som tieto fleky, sú sýte a dobre sa šmýkajú.


2x zolik a haji
zolik
@kukulienka71 (20.3.2025 18:14)
Sranda, už sa nám to podarilo viac krát, že sme varili to isté, alebo skoro to isté 😍
Mne sa na takéto slíže osvedčili tieto, určite ich poznáš. Je to z Migros.


kukulienka71
@zolik (20.3.2025 18:37)

Hej, máš pravdu. Takéto pekné roztiahnuté vrtule si nepamätám. Ale do Migrosu som chodila veľmi rada, majú obrovský výber. Už sa mi raz podarili aj tvarohové tagliatelle😄iné doma nebolo a chuť bola veliká.
2x haji a zolik
mijaita
@stefanm (20.3.2025 13:45)

Asi 40 stihlych sklenicek od oliv jeden suplik, a mnoho takových jako plastových zkumavek v druhem supliku. Nad odsavacem nekolik sklenicek a neco v zasobach. Nejak se to nastradalo :-) Ale jsou mezi tim i mlete a nemlete klasiky.
haji
@mijaita (20.3.2025 19:14)
Přesně, nějak se to nastřádalo za delší čas, o tom žádná. Jen není vtipné dělat revoluci v kořenkách, když člověk vaří. Musím pomalu a po chvílích, hlavně si neukousnout velký díl. Což jsem nevystihla. Neva, chybami se člověk učí.
Mám skvělý krůtí vývar, i do zásoby - čistý vývar ve sklenicích. Zavařila jsem nudle, obrala kosti a byla ko. S novým dnem si vyhrnu rukávy a jdu do kořenek. Je to výzva.
Včera k pozdnímu obědu pohádka mládí: krupice s kakaem, cukrem a máslem. Uždibování vařeného masa...
Letí pozdravení do Prahy i na SK!
haji
@zolik (20.3.2025 16:33)
Moc děkuji za přání, pozdravení, jsi milá! Průřez těstovinami je fajn, přiznám se, že jsem konzerva, kupuji hlavně kolínka - velké i malé. A široké nudle od Alopa, ty se komíhájí po bradě... a zdražily jako čert. Koupila jsem poslední balíček za nekřesťanskou cenu v akci. Poohlédnu se po jiném modelu. Ono to jde i s kolínky, když je nouze...
Letí pozdraveníčko, přeji krásný víkend!
U nás Oskar šajní, nebe modroučké a mělo by se oteplovat. Miluju jaro! Teď 9°C, jsme na dobré cestě.
1x zolik
haji
@kuko95 (20.3.2025 13:33)
Krkovicu miluju ve všech podobách, máš v hrnci masa jako u rasa! Tak to má být - tvoja norma!
Letí pozdravení i k vám a pohlazeníčko Gabkovi! Krásný víkend!
haji
@kukulienka71 (20.3.2025 18:16)
Kdo je k dílu, je aj k jídlu! Chutné foto, panvička vše zachrání!
Krásný víkend v pohodě prožitý, ať se vám doma daří, tobě i manželovi!
1x zolik
stefanm
... dnes:

Paradajková kapusta so zemiakmi, fašírka, chlieb a pivo 😋

... u nás jasno, +12°C (to má furt pobaví, keď niekto napíše "u nás" jasno alebo prší a ja ani netuším kto odkiaľ je, kto kde práve žije!!🙂)


janger
@farbuska (19.3.2025 16:48), no to mi je luto. Chudacik Amigo :-(. Prajem mu, aby sa rychlo zotavil. Drzte sa obaja. Nech sa mu skoro zlepsi, aby ste sa este dlho spolu tesili. Pozdravujem.
janger
@stefanm (21.3.2025 12:34), "u nas" ;-) neuveritelne okolo 20. Uz par dni krasne!

Napadol mi jeden zart, ktory som pocula este v dobe, ked sme mali doma "rozhlas po drote" (take radio si uz dnesna mladez nevie predstavit). Bola tam akoze predpoved pocasia.....zrana hmlisto, cez den tak isto a v noci tma... :-)). Neviem preco, ale ked sa spomina pocasie, tak mi to hocikedy napadne.
Pozdravujem :-).
kucharka
@ haji, vitaj späť :-) radi ťa tu zase vidíme…

@ stefanm … u nás celý týždeň poprchuje 😂

Počas týždňa sme mali morčacie prsia v cestíčku, batátové pyré ( aj pár zemiakov ) a hrášok.


kucharka
K tomu obyčajný rajčinový šalát s cibuľou a s "palmitos" … preklad je srdiečka palmy, ale, ospravedlňujem sa, neviem presne, čo to je po SK.


kucharka
A super jednoduchý, obyčajný šalát z rajčín, uhorky a jarnej cibuľky.

Dnes som bola na trhu, kúpila kopec ovocia a zeleniny a tiež jahňacie mäso, kura a rybu. Uvidíme, aké obedy z toho vykomolím :-))
Tiež mám v chľadničke hrudku tvarohu, možno bude aj koláč.
Príjmený začiatok víkendu prajem všetkým, užite si ho.
My už sme si naliali pohár vína, kúsky syra a olivy … je piatok, treba sa odreagovať :-)


mijaita
@kucharka (21.3.2025 19:01)

Salát, který zpívá mým chutovym poharkum :-) Ja mela zelny s mrkvickou. Krásný. lahudkovy vikend! P.S. arabarna bude! :-)


1x janger
janger
Niekedy maju v LIDL specle, vzdy si kupim do zasoby. Daju sa robit na vela sposobov. Dnes som robila takto - velka cibula, slaninka, cesnak, kysla uhorka a ako posledny som primiesala struhany syr.