Holandský hutspot, mrkva-zemiaky-cibuľa fotorecept
Je to velmi jednoduche, kazdemu dostupne a aj zdrave jedlo, ktore sa v Holandsku jedava v zimnom obdobi. Spomina sa uz v receptoch, ked Zobraziť celý popisJe to velmi jednoduche, kazdemu dostupne a aj zdrave jedlo, ktore sa v Holandsku jedava v zimnom obdobi. Spomina sa uz v receptoch, ked este v Europe neboli zemiaky, vtedy sa to pripravovalo s pastrnakom. Najcastejsie sa jedava s kuskom duseneho hovadzieho masa. V tomto recepte sa nebudem moc rozpisovat o mase, ide mi tu hlavne o tie zemiaky s mrkvou a cibulou.
porcie
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Zemiaky ocistime a pokrajame. Vhodne su aj zemiaky, ktore sa viac rozvaria. Tie su na toto vlastne este lepsie...Dame do hrnca.
-
2
Ocistime a pokrajame (zimnu) mrkvu. Tu sa tato mrkva vola zimna. Je to velka mrkva. To, co vidite na obrazku, vazilo v ocistenom stave 750g.
-
3
Pridame ju k zemiakom.
-
4
Ocistime a nakrajame cibulu a dame do hrnca k zemiakom a mrkve.
-
5
Zalejeme vodou. Pridame sol, bobkovy list a podrvene cierne korenie. Ak mame nahodou bujon, mozeme to zaliat nim (chut bude trochu bohatsia ). Uvarime do makka.
- 6
Potom zlejeme vodu. Ja dam hrniec vzdy este na chvilu na ohen, vsetko poprehadzujem. Tak sa mi dobre odpari uplne vsetka voda, jedlo nie je potom vodnate. Pridame maslo a pomagame tlacitkom na pyre. Pridame trosku pomleteho muskatoveho orieska. Potialto je tento recept vhodny aj pre vegetarianov.
- 7
Vacsinou sa to podava s dusenym hovadzim masom, z hovadzej hrude.
- 8
Hovadzie masko si mozete udusit podla svojho zvyku. K tomuto jedlu ho vzdy najprv rychlo oprazim, posolim, pokorenim, podlejem horucou vodou a dlho, na slabuckom ohni dusim. Potom sa az rozplyva na jazyku. Na fotke som zabudla poliat kasu so stavou z masa. Tak na to nezabudnite, je to velmi dobre!
- 9
Ked vam z tejto kase zostane, tak na druhy den si mozete rozpalit panvicu a kasu len tak na troske masla (ako placku) poopekat, az sa vytvori chrumkava korocka... Dobru chut! Eet smakelijk!
- 10
Cas varenia, ktory uvadzam pod receptom, je na pripravu kase. Maso treba, samozrejme, dusit dlhsie.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
-
Recepty: Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 6
po uvarení pridávam ghi . tj. prepustené maslo, a tiež zvyknem ochutiť
mletým muškátovým orechom , mletou rascou.
@zvoncek , ten pastrnak je trochu uz taka zabudnuta zelenina, ale asi ho niekedy kupim.
Židovku,mám radšej ako falošnú sviečkovú,mäsko nie je to suché je šťavnaté,mäsiari to dobre poznajú,už ako mladá keď som sa pri mamine priúčala kuchárskemu umeniu, na sviečkovú alebo mäsko na šťave sme iné ani nemali.
Aj teraz v piatok u nás súkromník mäsiar predomnou vykostil mi z mladého býčka ten svalík "zidovka".
borst.uw-slager.nl/bereiding-rundvlees...
A mimochodom, Klapstuk je hovadzia hrud
Cheers
Bez šlechtění by ani hutspotu nebylo.
Aj ta variacia s fialovou mrkvou sa mi paci a tiez aj to, ako si to spravila ty, @mijaita , no super! Dakujem :-).
@2010 , @mijaita , @haji , dakujem vam oneskorene za komentare, fotky. Nevedela som o nich, lebo mi nechodia notifikacie do mailu.
Aj ta variacia s fialovou mrkvou sa mi paci a tiez aj to, ako si to spravila ty, @mijaita , no super! Dakujem :-).