Vývar s jarnou zeleninou a nemäsovými guľkami a steaky s chrenovou omáčkou videorecept

TV Varecha, 3. apríla 2021. Komerčný recept.

Doprajte si mäsovú chuť s vegánskymi náhradami mäsa Goody Foody napríklad podľa receptov z tohto videa.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Vývar s jarnou zeleninou:
podľa potreby	vývar
20 g	mrkva
20 g	reďkovka biela
20 g	zeler buľvový
10 g	zeler sedano
20 g	petržlen
20 g	kaleráb
7 g	vňať petržlenová
5 g	ligurček
100 g	guľky Goody Foody Balls meat style
Steaky:
1 bal.	Goody Foody Steak beef style
	olej olivový
Chrenová omáčka:
20 g	chren sterilizovaný
10 g	chren čerstvý
30 g	šalotka
1 ks	zemiak
100 g	vývar
30 g	mlieko
50 g	smotana
30 g	maslo
1 PL	ocot medový
10 g	šťava citrónová
	soľ
	korenie čierne mleté
Na podávanie:
1 ks	vajce
	cesnak medvedí

1
Chrenová omáčka: Na rozpálenom masle opražíme na drobno nakrájanú šalotku dosklovita. Pridáme nakrájaný očistený zemiak, orestujeme, zalejeme vývarom a necháme variť.
2
Keď budú zemiaky mäkké, pridáme soľ, prilejeme trochu mlieka a smotany a ešte minútu povaríme. Pridáme sterilizovaný a čerstvý chren, olivový olej s citrónovou šťavou, medový ocot a celé dôkladne rozmixujeme.
3
Steaky: Goody Foody Steak beef style opražíme z oboch strán na troche olivového oleja.
4
Listy medvedieho cesnaku ponoríme na 5 sekúnd do vriacej vody, potom ich vyberieme na papierovú utierku.
5
Chrenovú omáčku podávame s opraženým Goody Foody Steak beef style, uvareným vajíčkom a sparenými listami medvedieho cesnaku.
6
Vývar s jarnou zeleninou: V hrnci zohrejeme vývar a do vriaceho vložíme nemäsové guľky Goody Foody Balls meat style na približne dve minúty. V druhom hrnci vo vývare povaríme pokrájanú zeleninu po dobu približne 5 minút. Pridáme ligurček a petržlenovú vňať. Vývar so zeleninou podávame s uvarenými guľkami Goody Foody Balls meat style.