Soppa tal-Armla - národné jedlo Malty videorecept

slobodaasolidarita - fotkaSloboda a Solidarita, 1. mája 2019 9:00. Tento recept je komerčný recept.
Ďalšie recepty »

Varí sa z ľahko dostupných a lacných surovín, ktoré si môžu dovoliť aj „samoživiteľky“. Názov teda nie je dôsledkom, ale príčinou. Varí sa od nepamäti podľa tradovaných rodinných receptov, zvyčajne pred domom na sporáku, odkiaľ rozváňa do širokého okolia.

Suroviny

4 strúčiky
1 ks veľká
2 ks
1 ks
1 šálka
2 ks
1/2 hlavičky
2 ks
2 PL
 (alebo ricotta)
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Fazuľu namočíme cez noc pred varením.

  2. 2

    Cesnak a pokrájanú cibuľu opražíme na masle a oleji, pridáme pokrájanú mrkvu, kaleráb, zeler a orestujeme. Primiešame pretlak.

  3. 3

    Zmes zalejeme vývarom a pridáme namočenú fazuľu. Spolu varíme polhodinku, pridáme očistené pokrájané zemiaky a varíme ďalších 45 minút.

  4. 4

    Osolíme, okoreníme. Premiešame, necháme zovrieť a bublať 15 - 20 minút, kým bude zelenina mäkká. Hrášok a karfiol pridáme ako posledný, aby sa nerozvarili.

  5. 5

    Ricottu dáme piecť do vyhriatej rúry na asi 15 minút. Použijeme papier na pečenie, aby sa neprilepila.

  6. 6

    Hotovú polievku potom posypeme rozmrvenou upečenou ricottou.

  7. 7

    Tip majstra Ihnačáka: Ak chcete vybrať ricottu z vaničky nepoškodenú, otočte ju hore dnom a nožom dno prepichnite tak, aby sa dovnútra dostal vzduch. Syr vypadne sám a celý. Ricottu pred pečením ochuťte a posypte čerstvým tymiánom.

Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist