Rybacia polievka po taliansky videorecept

Postup

1. 1

   Fenikel a cibuľu nakrájaj na jemné pásiky, následne zeler, mrkvu, kapiu a zemiak na kocky. Všetko osmaž v hlbokom hrnci na oleji pri miernej teplote sporáku a za stáleho miešania. Dochuť pomocou oregana, ančovičiek, soli a čierneho korenia. Daj tomu aspoň 5 minút, aby sa chute prepojili.
2. 2

   Do zmesi pridaj paradajkovú pastu, spolu s roztlačenými strúčikmi cesnaku, zamiešaj a po 30 sekundách prilej paradajky z konzervy (ak máš čerstvé - o to lepšie) a vývar. Ten sa dá nahradiť aj čistou vodou, ale nie je to stopercentne ono. Priveď do varu, potom stiahni teplotu sporáku na minimálnu, prikry pokrievkou a pomaly var 20 minút.
3. 3

   Filety tresky nakrájaj na väčšie časti a do polievky ich pridaj až úplne na záver a následne vypni sporák. Nechaj 5 minút odležať, všetko už dôjde do cieľa na zbytkovej teplote jedla. Skontroluj, či netreba dolaďovať soľou a korením.
4. 4

   Podávaj dozdobené vňatkou a čili papričkou, neurazí ani krajec čerstvého domáceho chlebíka.
5. 5

   Instagram: walrus.buko